Patatesli patlıcan ve fasulye yemeği nasıl yapılır?

Patatesli patlıcan ve fasulye yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir parçasıdır. Bu yemek, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif sunmaktadır. Aşağıda, patatesli patlıcan ve fasulye yemeğinin yapılışına dair detaylı bir rehber bulabilirsiniz.

Patatesli patlıcan ve fasulye yemeği için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir:

• 2 adet büyük boy patlıcan
• 2 adet orta boy patates
• 1 su bardağı yeşil fasulye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates (isteğe bağlı olarak salça kullanılabilir)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı sıcak su

Yemeğin yapımına geçmeden önce, tüm malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. İşte hazırlık aşamaları:

• Patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur ve küp şeklinde doğranır. Tuzlu su içinde 15-20 dakika bekletilerek acılığı giderilir.
• Patatesler soyulup küp küp doğranır.
• Yeşil fasulyeler uç kısımlarından kesilir ve istenirse ikiye bölünür.
• Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.
• Domatesler kabuklarıyla birlikte rendelenir veya küçük küpler halinde doğranır.

Yemeğin pişirme aşaması, lezzetin ortaya çıkması açısından oldukça önemlidir. Aşağıda pişirme adımlarını bulabilirsiniz:

• Bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Soğan ve sarımsaklar kavrulduktan sonra, doğranmış patatesler eklenir. Patatesler hafifçe kavrulduktan sonra, tuz, karabiber ve pul biber eklenir.
• Ardından, süzülmüş patlıcanlar ve yeşil fasulyeler eklenir. Tüm malzemeler birkaç dakika kavrulduktan sonra rendelenmiş domatesler ilave edilir.
• Tüm malzemeler güzelce karıştırıldıktan sonra, üzerine sıcak su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte 25-30 dakika pişirilir.
• Yemek piştikten sonra, ocaktan alınarak dinlendirilir. İsteğe bağlı olarak, maydanoz ile süslenerek servis edilebilir.

Patatesli patlıcan ve fasulye yemeği, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilebilir. Ayrıca, taze bir salata ile öğün zenginleştirilebilir. Bu yemek, hem ana yemek olarak hem de hafif bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.

Patatesli patlıcan ve fasulye yemeği, besleyici ve lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Hem yapımı kolay hem de sağlıklı olan bu yemek, özellikle sebze severler için vazgeçilmez bir tarif haline gelebilir. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu güzel yemeği mutlaka denemenizi öneririm. Afiyet olsun!