Patatesli sade mercimek çorbası nasıl yapılır?

Patatesli sade mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olmasının yanı sıra, hazırlanması oldukça kolay bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Bu çorba, mercimeğin sağladığı protein ve lif ile patatesin vitamin ve mineral desteği ile zenginleşmektedir. İşte patatesli sade mercimek çorbası yapımına dair detaylı bir rehber.

Gerekli Malzemeler

Patatesli sade mercimek çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 4-5 su bardağı su veya sebze suyu
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve nane

Hazırlık Aşaması

Patatesli sade mercimek çorbasının hazırlanışı şu adımlarla gerçekleştirilmektedir:

1. Malzemelerin Hazırlanması: İlk olarak soğan, sarımsak, havuç ve patatesler iyice yıkanmalı ve doğranmalıdır. Soğan ve sarımsak küçük küpler halinde doğranırken, patates ve havuçların da küp şeklinde kesilmesi önerilmektedir. 2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi: Bir tencerede zeytinyağı veya tereyağı ısıtılır. Ardından doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar sotelenir. 3. Havuç ve Patatesin Eklenmesi: Sotelenen soğanın üzerine doğranmış havuç ve patates eklenir. Bu karışım birkaç dakika birlikte sotelenir. 4. Mercimek ve Su Ekleme: Yıkanmış mercimekler tencereye eklenir ve üzerine su veya sebze suyu ilave edilir. 5. Kaynatma: Çorbanın kaynaması beklenir. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte mercimekler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirilir (yaklaşık 20-30 dakika). 6. Baharatların Eklenmesi: Pişme süresinin sonunda, çorbanın tuz ve baharatları eklenir. İsteğe bağlı olarak pul biber ve nane de eklenebilir. 7. Blender ile Pürüzsüz Hale Getirme: Çorba ocaktan alınmadan önce bir blender ile pürüzsüz hale getirilebilir. Bu aşama isteğe bağlıdır; istenirse çorba tanecikli bırakılabilir. 8. Servis: Çorba sıcak olarak servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak taze nane veya pul biber serpilebilir.

Besin Değerleri ve Faydaları

Patatesli sade mercimek çorbası, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine olumlu katkılarda bulunur. Ayrıca, mercimek bitkisel protein kaynağı olarak ve demir, folat, magnezyum gibi mineraller açısından zengin bir besin maddesidir. Patates ise C vitamini, potasyum ve B vitaminleri açısından zengindir. Bu çorba, besleyici özelliği ile çocuklar ve yetişkinler için sağlıklı bir seçenek sunmaktadır.

Sonuç

Patatesli sade mercimek çorbası, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir alternatif olarak tercih edilmektedir. Tarifin içerdiği malzemeler ve hazırlanma aşamaları göz önüne alındığında, evde kolaylıkla yapabileceğiniz, lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!