Patatesli sarı börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli sarı börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle çay saatlerinde veya misafirler için hazırlanan bu börek, hem lezzetli hem de kolay bir tarife sahiptir. Aşağıda, patatesli sarı börek yapımına dair detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Malzemeler

Patatesli sarı börek için gerekli olan malzemeler şu şekildedir:

• Yufka (3 adet)
• Patates (3 adet, orta boy)
• Soğan (1 adet, orta boy)
• Salça (1 yemek kaşığı)
• Karabiber (1 tatlı kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Kimyon (1 tatlı kaşığı)
• Sıvı yağ (kızartmak için)
• Yumurta (1 adet, üzeri için)
• Su (gerekirse)

Hazırlık Aşaması

Patatesli sarı börek yapımına başlamadan önce malzemelerin hazırlanması gereklidir. İşte adım adım hazırlık süreci:

• Patatesler iyice yıkanır ve kabukları soyulduktan sonra haşlanır.
• Haşlanan patatesler bir kâseye alınır ve ezilerek püre haline getirilir.
• Soğan ince ince doğranır ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavrulur.
• Pembeleşen soğanlara salça eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
• Ezilmiş patatesler, kavrulmuş soğan ve salça karışımına eklenerek karıştırılır.
• Tuz, karabiber ve kimyon ilave edilerek iç harç hazırlanır.

Böreğin Hazırlanması

Böreğin yapım aşamasına geçmeden önce, fırın veya tavada kızartma yöntemi seçilmelidir. İşte böreğin hazırlanması için izlenecek adımlar:

• Yufka tezgâh üzerine serilir.
• Yufkanın üzerine bir miktar sıvı yağ sürülür.
• İkinci yufka, ilk yufkanın üzerine serilir ve tekrar yağ sürülür.
• Hazırlanan patatesli harç, yufkanın ortasına yerleştirilir.
• Yufka kenarları, harcın üzerine kapatılacak şekilde katlanır.
• Hazırlanan börek, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek fırında pişmeye hazır hale getirilir.

Pişirme Aşaması

Patatesli sarı börek, iki farklı yöntemle pişirilebilir: fırında veya tavada kızartarak. Her iki yöntem için de aşağıdaki adımlar izlenebilir:

• Fırında pişirmek için, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir.
• Tavada kızartmak için, derin bir tavada bolca sıvı yağ ısıtılır ve börekler her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartılır.

Servis Önerileri

Patatesli sarı börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulduğunda, lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile birlikte servis edilmesi önerilmektedir.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Patatesli sarı börek, pratik yapılışı ve lezzeti ile sofralarınızı süslemeye hazır bir tariftir. Aile toplantılarında, misafirliklerde veya atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Bu tarif ile hazırlayacağınız börek, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacaktır.