Patatesli sarma börek nasıl yapılır, tarifini verebilir misin?

Patatesli sarma börek, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tüketilen lezzetlerinden biridir. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak tercih edilebilen bu börek, özellikle çay saatlerinde ve davetlerde sofraları süsler. İşte bu lezzetli böreğin tarifi ve yapım aşamaları.

Börek için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 4 adet yufka
• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)

Patatesli sarma börek yapımına başlamadan önce, gerekli malzemeleri hazırlamak önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

1. Patatesleri Haşlayın: Patatesleri iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın. Ardından, bir tencerede su ile haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra, bir çatal veya ezici yardımıyla ezin.

2. Soğanı Kavurun: Bir tavada sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Patateslerle Karıştırın: Kavrulan soğanları ezilmiş patateslerin üzerine ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak iç harcı hazırlayın.

4. Yufkaları Hazırlayın: Yufkalardan bir tanesini serin. Üzerine bir miktar sıvı yağ sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar yağlayın. Bu işlemi iki kat yufka için tekrarlayın.

5. İç Harcı Ekleyin: Yufkanın geniş kenarına hazırladığınız patatesli harçtan koyun. Yufkayı dikkatlice sararak rulo haline getirin.

6. Böreği Şekillendirin: Rulolarınızı isteğinize göre dilimleyebilir veya bütün olarak tepsiye yerleştirebilirsiniz.

7. Üzerine Yumurta Sürü: Hazırlanan böreklerin üzerine yumurta sarısını sürün. İsterseniz, susam veya çörek otu ekleyebilirsiniz.

Böreklerin pişirilmesi için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Fırını Hazırlayın: Fırınınızı 180 dereceye önceden ısıtın.

2. Börekleri Pişirin: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

3. Servis Yapın: Fırından çıkan börekleri biraz soğuduktan sonra dilimleyerek sıcak servis yapın.

Patatesli sarma börek, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu börek, misafirlerinizi de etkileyecektir. Afiyet olsun!