Patatesli yufka böreği nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve pratik bir börek tarifi arıyorsanız, patatesli yufka böreği hem görüntüsü hem de tadıyla sofralarınızı şenlendirecek. İçindeki yumuşacık patates harcı ve dışındaki çıtır yufka katmanlarıyla bu tarif, geleneksel tatları modern sunumla birleştiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Yufka Böreği Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka (ev yapımı veya hazır)
4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
Yarım su bardağı süt (isteğe bağlı, yumuşaklık için)

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun, patates püresine ekleyin.
Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın, iç harcı hazır.
Yufkaları tezgaha serip her birini dörde bölün.
Her parçanın geniş kenarına patatesli harçtan yayıp rulo şeklinde sarın.
Sarılan börekleri yağlanmış fırın tepsisine spiral şeklinde yerleştirin.
Üzerlerine sıvı yağ ve süt karışımını fırça ile sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde iç harcı sulu olabilir.
Yufkaları çok ince açın veya hazır yufka kullanıyorsanız nemlendirerek kurumasını önleyin.
Börekleri çok sıkı sarmayın, pişerken içinin pişmesi için hafif boşluk bırakın.
Fırını önceden ısıtın, böylece börekler daha çıtır olur.
Üzerine yumurta sürerek daha parlak bir görünüm elde edebilirsiniz.
İç harcına isteğe bağlı olarak kaşar peyniri veya kıyma ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap