Patatesli yufka böreği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli yufka böreği, Türk mutfağının en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzeti hem de pratik yapılışıyla dikkat çeker. Bu makalede, patatesli yufka böreğinin tarifini adım adım paylaşacağız.

Patatesli yufka böreği için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 3 adet yufka
• 4 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yeterli miktarda su (yufkaları ıslatmak için)
• Kızartmak için sıvı yağ

İlk olarak patatesleri soyup, küp şeklinde doğrayın ve bir tencereye alın. Patateslerin üzerine su ekleyerek haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra suyunu süzün ve bir kenara alın.

Ayrı bir tavada sıvı yağı ısıtın. Küp doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra haşlanmış patatesleri ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek iyice karıştırın. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı alın ve üzerine hafifçe su serpin, ardından ikinci yufkayı üzerine koyun. Bu işlemi, yufkaların daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

Yufkanın ortasına patatesli harçtan koyun. Yufkayı iki taraftan katlayarak kapatın ve rulo şeklinde sarın. İsteğe bağlı olarak, böreği üçgen şekline de getirebilirsiniz.

Kızartma tavasını ısıtın ve yeterli miktarda sıvı yağı ekleyin. Hazırladığınız yufka böreklerini, altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Patatesli yufka böreği sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte de çok lezzetli bir öğün haline gelebilir.