Rende patates tavası nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve pratik bir patates yemeği arayanlar için ideal bir tarif: rende patates tavası. Patatesin en sevilen hallerinden biri olan bu yemek, doğru pişirme teknikleriyle mükemmel bir kıvama ulaşıyor. İşte hem gevrek hem leziz bir rende patates tavası hazırlamanın tüm incelikleri...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Rende Patates Tavası Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Patatesleri soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyin
Rendelenmiş patatesleri su dolu bir kaba alarak 10 dakika bekletin
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin
Patatesleri sudan çıkarıp iyice sıkın ve fazla suyunu alın
Geniş bir tavaya sıvı yağı koyup ısıtın
Soğanı ve sarımsağı 2 dakika kavurun
Rende patatesi ekleyip yayın ve yüksek ateşte 5 dakika pişirin
Altını kısıp tuz ve baharatları ekleyin
Ara sıra karıştırarak 15-20 dakika pişirin
Altın rengi alana kadar pişirdikten sonra servis yapın

Püf Noktaları:

Patatesleri rendeledikten sonra suda bekletmek nişastasını azaltır ve daha gevrek olmasını sağlar
Patatesleri iyice sıkmak fazla suyunu attığı için daha çıtır olur
Tavanın önceden iyice ısınmış olması patateslerin tavaya yapışmasını engeller
İlk 5 dakika yüksek ateşte pişirip sonra kısık ateşe almak içinin pişmesini sağlar
Sık sık karıştırmamak kenarların kızarmasına izin verir
İsteğe göre yumurta kırıp karıştırarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz

Servis Önerisi: