Soğansız patatesli börek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Soğansız patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetleri arasında yer alır. Hem pratik yapılışı hem de lezzeti ile dikkat çeken bu börek, özellikle soğan sevmeyenler için ideal bir alternatiftir. Aşağıda, soğansız patatesli börek yapımına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Soğansız patatesli börek için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet orta boy patates
• 2 adet yufka
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı su
• Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı
• Susam (isteğe bağlı)

Patates Hazırlığı

Böreğin iç harcını hazırlamak için öncelikle patatesler haşlanmalıdır. Haşlanmış patatesler, kabukları soyulduktan sonra bir çatal yardımıyla ezilir. Ezilen patatesler, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile karıştırılır. Bu aşamada patateslerin iyice karıştırıldığından emin olunmalıdır.

Yufkaların Hazırlanması

Yufkalar, ince bir şekilde açılmalı ve her bir yufka, sıvı yağ ile yağlanmalıdır. İlk yufkanın üzerine hazırlanan patatesli harç, eşit bir şekilde yayılarak yerleştirilir. İkinci yufka ise ilk yufkanın üzerine kapatılır. Bu aşamada yufkaların kenarları, iç harcın dışarı çıkmaması için dikkatlice kapatılmalıdır.

Böreğin Şekillendirilmesi

Yufkalar birleştirildikten sonra, börek istenilen şekle getirilebilir. Daire veya üçgen şeklinde kesilebilir. Kesilen börekler, yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek susam serpilir.

Pişirme Süreci

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üzeri altın rengi alana kadar pişirilmesi gerekmektedir. Yaklaşık 25-30 dakika sürecek bu pişirme işlemi, böreklerin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

Servis Önerisi

Soğansız patatesli börek, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunumu, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, bu börek çay saati veya atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Bu tarif, soğansız patatesli börek yapımına dair kapsamlı bir rehber niteliğindedir. Pratikliği ve lezzeti ile her evde bulunması gereken bir tariftir. Afiyet olsun!