Tarhanalı patates köftesi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tarhanalı patates köftesi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici lezzetlerinden biridir. Tarhana, genellikle yoğurt, un, sebzeler ve baharatların fermente edilmesiyle elde edilen geleneksel bir karışımdır. Patates ise, hem besin değeri yüksek hem de birçok tarifte kullanılabilen bir sebzedir. Tarhanalı patates köftesi, bu iki malzemenin birleşimiyle ortaya çıkan lezzetli bir atıştırmalıktır.

Tarhanalı patates köftesi için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 4 adet orta boy patates
• 1 su bardağı tarhana
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı un (gerektiği kadar)
• Kızartmak için sıvı yağ

Tarhanalı patates köftesinin hazırlanışı, adım adım şu şekildedir:

1. Patatesleri haşlayın:

Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyun ve bir kaba alarak ezin.

2. Soğan ve sarımsağı hazırlayın:

Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları da ezerek püre haline getirin.

3. Karışımı hazırlayın:

Ezilmiş patateslerin üzerine doğranmış soğan, sarımsak, tarhana, zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Karışımın kıvamı fazla cıvık olmamalıdır. Eğer gerekiyorsa un ekleyerek kıvamı ayarlayın.

4. Köfteleri şekillendirin:

Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.

5. Kızartma işlemi:

Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Hazırladığınız köfteleri sıcak yağa dikkatlice yerleştirerek her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Tarhanalı patates köftelerini sıcak servis etmenizi öneririz. Yanında yoğurt veya acı sos ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte de oldukça lezzetli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Tarhanalı patates köftesi, hem kolay hazırlanması hem de pratik bir atıştırmalık olması sebebiyle özellikle çocuklar için idealdir. Tarhana, probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, bu köfteler, vegan veya vejetaryen beslenen bireyler için de uygun bir seçenek sunmaktadır.

Sonuç olarak, tarhanalı patates köftesi hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak sofralarınıza renk katacaktır. Tarife sadık kalınarak yapılan köfteler, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir ikramlık olacaktır.