Taş fırında patatesli pide nasıl yapılır?

Taş fırında pişirilen patatesli pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu pide, kıymalı, peynirli veya sebzeli çeşitlerinin yanı sıra patatesli versiyonu ile de dikkat çeker. Patateslerin yumuşak dokusu ve unlu hamurla birleşerek ortaya çıkan bu lezzet, özellikle fırınlarda pişirildiğinde, eşsiz bir aroma ve tat kazanır. Bu makalede, taş fırında patatesli pide yapımının aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Patatesli pide yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 paket kuru maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
• Susam (isteğe bağlı)

Patatesli pide hamurunu hazırlamak için öncelikle kuru mayayı ılık su ile karıştırarak aktif hale getirin. Ardından, un, tuz ve şekeri bir kapta harmanlayın. Mayalı suyu yavaş yavaş un karışımına ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Hamur, pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Hamurun üzerini bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Bu süre zarfında hamur, hacmini artıracaktır.

Patatesli pide için iç harcını hazırlamak üzere, patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra ezin. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanların üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak karabiber ve pul biber ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Hazırladığınız iç harcı soğumaya bırakın.

Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve 6 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane ile açarak oval bir şekilde şekillendirin. Hamurun ortasına hazırladığınız patatesli iç harcını yerleştirin. Hamurun kenarlarını iç harcın üzerine kapatacak şekilde katlayarak pide şekli verin.

Taş fırınınızın önceden ısıtıldığından emin olun. Pideleri, fırın tepsisine veya taş fırın tabanına yerleştirin. Üzerine isteğe bağlı olarak susam serpebilirsiniz. Pideleri yaklaşık 15-20 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin. Pidelerin pişip pişmediğini kontrol etmek için alt kısımlarını hafifçe kaldırarak kontrol edin.

Taş fırında pişirilmiş patatesli pideler, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, pideyi dilimleyerek aperatif olarak da ikram edebilirsiniz.

Taş fırında patatesli pide, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarımızda yer almalıdır. Geleneksel yöntemlerle hazırlanması, bu pideye özel bir tat katarken, evde yapma deneyimi de keyifli bir aktivite haline gelir. Bu tarifle birlikte, taş fırında patatesli pide hazırlamak artık çok daha kolaydır. Afiyet olsun!