Tavuk ciğeri ve patates kızartması nasıl hazırlanır?

Tavuk ciğeri ve patates kızartması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli bir yemek olması sebebiyle sıkça tercih edilmektedir. Bu makalede, tavuk ciğeri ve patates kızartmasının nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Tarif için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• Tavuk ciğeri (500 gram)
• Patates (3 adet orta boy)
• Soğan (1 adet, isteğe bağlı)
• Sarımsak (2 diş, isteğe bağlı)
• Zeytinyağı veya ayçiçek yağı (kızartmak için)
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için, isteğe bağlı)

Tavuk ciğeri, sağlıklı bir protein kaynağıdır ve doğru şekilde hazırlandığında oldukça lezzetli bir yemek haline gelebilir. İşte tavuk ciğerinin hazırlanışı:

1. Tavuk ciğerlerini bol su ile yıkayın, kan ve zarlarından arındırın.

2. Yıkanan ciğerleri süzgeçte bekleterek suyunun süzülmesini sağlayın.

3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın.

4. (İsteğe bağlı) ince doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.

5. Ardından, tavuk ciğerlerini ekleyin ve yüksek ateşte 5-7 dakika kavurun.

6. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyin.

7. Ciğerler pişene kadar karıştırmaya devam edin. Piştikten sonra ocaktan alın.

Patates kızartması, hemen hemen her yemekte yan ürün olarak tercih edilen bir lezzettir. İşte patates kızartmasının hazırlanışı:

1. Patatesleri soyun ve istediğiniz kalınlıkta dilimleyin.

2. Dilimlenmiş patatesleri su dolu bir kapta 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patateslerin nişastasını azaltacak ve daha kıtır bir kızartma elde etmenizi sağlayacaktır.

3. Sürenin sonunda patatesleri süzün ve kağıt havlu ile kurulayın.

4. Derin bir tavada yağı kızdırın.

5. Kızgın yağda patatesleri altın rengi alana kadar kızartın.

6. Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve üzerine tuz serpin.

Tavuk ciğeri ve patates kızartmasını sıcak servis yapınız. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile servis etmek lezzetini pekiştirecektir.

Tavuk ciğeri, yüksek demir içeriği ile anemiyi önlemeye yardımcıdır. Ayrıca, A vitamini ve B vitaminleri bakımından zengindir. Patates ise lif kaynağı olup, potasyum açısından zengindir. Bu iki besinin bir araya gelmesi, dengeli bir öğün oluşturur.

Tavuk ciğeri ve patates kızartması, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Yukarıda verilen tarifle, evde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Mutlu sofralar dileriz!