Tencerede kıymasız patlıcan patates oturtma nasıl yapılır?

Patlıcan ve patatesin bir araya gelerek oluşturduğu lezzetli bir yemek olan oturtma, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu makalede, kıyma kullanılmadan nasıl hazırlayabileceğinizi adım adım açıklayacağız.

Oturtma yemeği için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy patlıcan
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay bardağı su
• İsteğe bağlı olarak baharatlar (kırmızı biber, kekik vb.)

1. Malzemelerin Hazırlanması - Patlıcanlar alacalı olarak soyulur ve halka şeklinde doğranır. Doğranan patlıcanlar tuzlu suya konarak acılığı alınır. - Patatesler de soyulup yuvarlak dilimler halinde doğranır. - Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Domatesler kabuklarıyla birlikte rendelenir.

2. Patlıcanların Kızartılması - Derin bir tavaya zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. - Tuzlu sudan çıkarılan patlıcanlar, kağıt havlu ile kurulanarak kızgın yağa eklenir ve altın sarısı rengi alana kadar kızartılır. - Kızaran patlıcanlar bir kenara alınarak fazla yağı süzülür.

3. Patateslerin Hazırlanması - Aynı tavada doğradığınız patatesler de kızartılır. Patatesler de altın rengini alana kadar pişirilmelidir.

4. Sosun Hazırlanması - Başka bir tencerede, doğradığınız soğan ve sarımsaklar zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. - Ardından rendelenmiş domatesler eklenir ve sos kıvamına gelinceye kadar pişirilir. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenerek karıştırılır.

5. Yemeğin Birleştirilmesi - Geniş bir tencereye önce kızartılan patatesler yerleştirilir. - Üzerine kızartılmış patlıcanlar dizilir. - En üstte hazırladığınız sos dökülür ve yarım çay bardağı su eklenir. - Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

Yemek piştikten sonra sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilmektedir. Yanında yoğurt ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır.