Unsuz ve patatessiz domates çorbası tarifi nedir?

Hafif ve lezzetli bir çorba arayanlar için, klasik tariflerden farklı bir alternatif sunuyoruz. Tamamen unsuz ve patatessiz hazırlanan bu domates çorbası, taze malzemelerin doğal dokusuyla kıvam kazanıyor. Yoğun domates aromasının öne çıktığı bu pratik tarif, hem besleyici hem de sindirimi kolay bir seçenek olarak sofralarınızı renklendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unsuz ve Patatessiz Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

4-5 adet olgun domates
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre sebze suyu veya tavuk suyu
1 çay kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı, domateslerin asitliğini dengelemek için)
Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)

Hazırlık:

Domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin üzerine çizik atıp kaynar suda 1 dakika beklettikten sonra soğuk suya alarak kolayca soyabilirsiniz.
Domatesleri küp küp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya minik doğrayın.

Pişirme:

Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10 dakika).
Sebze suyunu veya tavuk suyunu ekleyin. Kuru fesleğen, kekik, tuz, karabiber ve isteğe bağlı şekeri ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 15-20 dakika daha pişirin.
Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin. Kıvamını kontrol edip gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Son bir kez kaynatıp ocaktan alın.

Servis:

Çorbayı kaselere alıp üzerine taze fesleğen veya maydanoz serperek servis yapın. İsterseniz bir kaşık yoğurt veya krema ile de servis edebilirsiniz.

Notlar:

Bu tarifte un yerine domateslerin kendi dokusu ve sebze suyu kıvamı sağlar.
Patates olmadığı için çorba daha hafif ve domates tadı daha belirgin olacaktır.
İsterseniz çorbaya havuç veya kırmızı biber ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap