Yufkadan patatesli mantı nasıl yapılır, tarif nedir?
Pratik ve lezzetli bir mantı alternatifi için yufka kullanarak hazırlanan bu patatesli tarif, geleneksel mantı yapımındaki zahmetli süreci kısaltıyor. İçindeki patates püresi ve baharatlarla hazırlanan harç, sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla buluşarak ev yapımı bir şölen sunuyor.
Yufkadan Patatesli Mantı Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 3 adet yufka
- 4-5 orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvıyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı:
1. İç Harcı Hazırlama:
- Patatesleri haşlayıp püre haline getirin
- Soğanı ince ince doğrayıp tereyağında kavurun
- Kavrulmuş soğanı patates püresine ekleyin
- Tuz, karabiber ve baharatları ilave edip karıştırın
2. Mantıları Hazırlama:
- Yufkaları tezgaha serin
- Yufkaları 4-5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin
- Her şeridin üzerine patatesli harçtan ince bir kat sürün
- Yufka şeritlerini rulo şeklinde sarın
- Ruloları 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin
3. Pişirme:
- Büyük bir tencerede su kaynatın
- Tuz ilave edin
- Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atın
- Mantılar su yüzeyine çıkana kadar pişirin (yaklaşık 8-10 dakika)
4. Sos Hazırlama:
- Bir tavada tereyağını eritin
- Salçayı ekleyip kavurun
- Yoğurdu bir kaseye alıp, ezilmiş sarımsakla karıştırın
5. Servis:
- Pişen mantıları süzgeçle sudan alın
- Servis tabağına yerleştirin
- Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos gezdirin
- İsteğe bağlı nane veya pul biber serpebilirsiniz
Püf Noktaları:
- Yufkaların kurumaması için üzerini nemli bezle örtebilirsiniz
- İç harcı çok sulu yapmamaya dikkat edin
- Mantıları çok sıkışık olmadan kaynayan suya atın
- Dilerseniz üzerine kıyma veya pastırma kavurarak ekleyebilirsiniz
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
