Besamel soslu köfte ve patates nasıl yapılır?

Besamel soslu köfte ve patates, Türk mutfağında sıkça yer alan ve lezzetiyle tercih edilen bir yemektir. Bu yemek, köfte ve patatesin besamel sosuyla buluştuğu, hem görsel hem de tat açısından zengin bir kombinasyondur. Bu makalede, besamel soslu köfte ve patatesin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve hazırlık aşamaları sunulacaktır.

Besamel soslu köfte ve patates hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
• 4 adet patates
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt (besamel sos için)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (besamel sos için)
• 2 yemek kaşığı un (besamel sos için)
• Tuz, karabiber (besamel sos için)

Köfte hazırlamak için öncelikle kıymayı bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ufalanmış ekmeği ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurma işlemi, köftelerin daha lezzetli ve kıvamlı olmasını sağlar. Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.

Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğradığınız patatesleri ekleyin. Patatesler altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.

Besamel sosu hazırlamak için bir tencerede tereyağını eritin. Eriyen tereyağına 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından azar azar sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın. Sosun koyulaşması için birkaç dakika pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Köfteleri ve kızarttığınız patatesleri bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine hazırladığınız besamel sosunu dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Yemek piştikten sonra, fırından çıkararak sıcak servis yapın. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunum yapmanız, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Besamel soslu köfte ve patates, hem pratik hem de doyurucu bir yemektir. Aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu tarif, damak zevkinize hitap edecek bir lezzet sunar. Farklı baharatlar ekleyerek veya sebzelerle zenginleştirerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!