Beşamel soslu patates köfte tarifi nasıl yapılır?

Beşamel soslu patates köfte, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeken bir yemektir. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağından esinlenerek modern bir dokunuşla hazırlanmıştır. Hem ana yemek olarak hem de misafir sofralarında ikramlık olarak tercih edilen bu tarif, pratikliği ile de ön plana çıkmaktadır.

Bu tarif için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet büyük boy patates
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt (beşamel sos için)
• 2 yemek kaşığı un (beşamel sos için)
• 50 gram tereyağı (beşamel sos için)
• Yeteri kadar rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Beşamel soslu patates köfte yapımında ilk adım, patateslerin haşlanmasıdır. Patatesler kabuklarıyla birlikte bol su içinde haşlanır. Haşlandıktan sonra soğutulup, kabukları soyulmalıdır. Patatesler bir kaba alınıp, ezilerek püre haline getirilir.Ardından, kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve galeta ununu ekleyerek karıştırın. Elde edilen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, köfte şekli vermelisiniz. Köfteleri yağda hafifçe kızartarak dış yüzeylerinin altın rengini almasını sağlayın.

Beşamel sos, yemeklerin lezzetini artıran önemli bir unsurdur. Sosu hazırlamak için tereyağını bir tencereye alarak eritmelisiniz. Üzerine unu ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından, azar azar sütü ekleyerek sürekli karıştırmaya devam edin. Sos kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırmayı unutmayın.

Hazırlanan köfteleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Beşamel soslu patates köfte, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunum yapılması önerilir. Ayrıca, yemekle birlikte soğuk içecekler tercih edilebilir.