Beşamel Soslu Patlıcanlı Patates Nasıl Yapılır?Beşamel soslu patlıcanlı patates, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli tariflerinden biridir. Hem ana yemek olarak hem de yanında pilav veya salata ile birlikte sunulabilecek bir yemektir. Bu makalede, beşamel soslu patlıcanlı patatesin nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber sunacağız. MalzemelerBu tarif için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:
Beşamel Sos İçin Gerekli MalzemelerBeşamel sosu hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:
Patates ve Patlıcanların Hazırlanması1. Patatesler ve patlıcanlar yıkanır ve kabukları soyulur. 2. Patatesler ince dilimler halinde, patlıcanlar ise küp küp doğranır. 3. Patlıcanlar tuzlu suda bekletilerek acılığı alınır ve ardından durulanır. 4. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır, doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. 5. Ardından doğranmış patlıcanlar eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir. 6. Son olarak tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Beşamel Sosun Hazırlanması1. Tereyağı bir tencerede eritilir. 2. Un eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur. 3. Yavaş yavaş süt eklenerek sürekli karıştırılır, böylece topaklanma önlenir. 4. Sos koyulaşınca tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat eklenir. Tüm Malzemelerin Birleştirilmesi1. Fırın kabının tabanına patates dilimleri yerleştirilir. 2. Üzerine patlıcanlı karışım eklenir. 3. Beşamel sosun yarısı üzerine dökülür. 4. Kalan patates dilimlerini ekleyerek üzerini kapatın. 5. Kalan beşamel sosun üzerine dökülmesiyle birlikte rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir (isteğe bağlı). Pişirme Aşaması1. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 2. Üstü altın rengini alana kadar fırında tutun. 3. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirerek servis edin. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Zencefilli Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.jpg "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifte beşamel soslu patates ve patlıcan yapımını detaylı bir şekilde anlatmışsınız. Patates ve patlıcanların hazırlık aşamaları oldukça pratik görünüyor. Sizce patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi gerçekten acılığını alıyor mu? Ayrıca, beşamel sosun kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirmek nasıl bir etki yaratıyor? Bu tarifin misafirler için özel bir akşam yemeğinde sunulması harika olur, değil mi?
Cevap yazİber,
Patlıcanların Tuzlu Suda Bekletilmesi
Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, gerçekten de acılığını almanın etkili bir yöntemidir. Tuz, patlıcanların içindeki suyu çekerek acı bileşiklerin dışarı çıkmasına yardımcı olur. Ayrıca bu işlem, patlıcanların pişirme sırasında daha az yağ emmesini sağlar ve lezzetini artırır. Bu nedenle, tarifte bu adımı atlamamakta fayda var.
Beşamel Sosun Kıvamı
Beşamel sosun kıvamını ayarlamak için süt miktarını değiştirmek, sosun yoğunluğunu doğrudan etkiler. Daha fazla süt eklemek, sosu daha akışkan hale getirirken, daha az süt kullanmak sosu yoğunlaştırır. Kıvam ayarlarken, sosun pişirilme süresini de dikkate almak önemlidir. İstediğiniz kıvama ulaşmak için süt miktarını dikkatlice artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Misafirler İçin Özel Bir Akşam Yemeği
Bu tarif kesinlikle misafirler için özel bir akşam yemeğinde sunulabilecek harika bir seçenek. Hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli bir yemek olması, misafirlerinizi etkileyecektir. Özellikle beşamel sosun kremamsı dokusu ve sebzelerin uyumu, sofranıza şıklık katacaktır.
Afiyet olsun!