Bezelye ve patatesle yapılan köfteli yemek nasıl hazırlanır?

Bezelye ve patatesle hazırlanan köfteli yemek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu yemek, özellikle sebze tüketimini artırmak isteyenler ve vejetaryen beslenenler için ideal bir tariftir. Aşağıda bu yemeğin hazırlanışına dair detaylı bir rehber sunulmuştur.

Bu tarifte kullanacağımız ana malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı bezelye
• 3 adet orta boy patates
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 adet yumurta
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yemeğin hazırlanış aşamaları aşağıda sıralanmıştır:

Öncelikle, patatesler ve bezelyeler iyice yıkanmalı, patateslerin kabukları soyulmalıdır. Bezelyeler taze ise çiğ olarak kullanılabilir, dondurulmuş bezelye tercih ediliyorsa, önceden çözülmesi sağlanmalıdır. Patatesler ise haşlanarak püre haline getirilmelidir.

Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve ince doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından, rendelenmiş ya da ince doğranmış sarımsaklar eklenir ve bir süre daha sotelenir.

Haşlanmış patates, bezelye, sotelenmiş soğan ve sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber ile bir kapta iyice yoğrulur. Karışıma yumurtalar eklenir ve son olarak galeta unu ilave edilerek homojen bir karışım elde edilir. İsteğe bağlı olarak, doğranmış maydanoz da eklenebilir.

Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve köfte şekli verilir.

Köfteler, önceden ısıtılmış bir tavada zeytinyağında altın sarısı rengini alana kadar kızartılır. Alternatif olarak, daha sağlıklı bir pişirme yöntemi olarak fırında da pişirilebilir. Fırında pişirme seçeneği için köfteler yağlı kağıt serili bir tepsiye dizilir ve 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Bezelye ve patatesle yapılan köfteli yemeğin yanında yoğurt veya çeşitli soslar ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca, yeşil salata ile tamamlanarak hem görsel hem de besin değeri açısından zengin bir tabak oluşturulabilir.

Bu yemek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, havuç, kabak gibi sebzeler eklenerek besin değerinin artırılması sağlanabilir. Ayrıca, baharatlar ile çeşitlendirilerek farklı tatlar elde edilebilir. Vegan bir seçenek arayanlar, yumurta yerine chia tohumu veya keten tohumu kullanarak köfte harcını oluşturabilirler.

Bezelye ve patatesle yapılan köfteli yemek, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Aile yemeklerinde veya misafir sofralarında tercih edilebilecek bu tarif, herkesin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun!