Etli bezelye yemeği patatesle nasıl hazırlanır?

Etli bezelye yemeği, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan bir yemektir. Özellikle yaz aylarında taze bezelye ile yapılan bu yemek, patatesin de eklenmesiyle birlikte zengin bir tat profili sunar. Bu makalede, etli bezelye yemeğinin patatesle nasıl hazırlanacağı detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 2 su bardağı taze bezelye (isteğe bağlı dondurulmuş da kullanılabilir)
• 2-3 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (pul biber, kekik vb.)

Etli bezelye yemeği hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

İlk olarak, kuşbaşı etler bir tencereye konulup üzerine zeytinyağı eklenerek kavrulmaya başlanmalıdır. Etler, suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavrulmalıdır. Bu süreçte etlerin rengi değişmeli ve hafifçe kızarmalıdır.

Kavrulan etlerin üzerine ince doğranmış soğanlar eklenmeli ve pembeleşinceye kadar kavrulmalıdır. Ardından, ezilmiş sarımsaklar da eklenerek birkaç dakika daha kavrulması sağlanmalıdır.

Kavrulan malzemelerin üzerine domates salçası eklenmeli ve salçanın kokusu çıkana kadar karıştırılmalıdır. Bu aşamada, isteğe bağlı olarak baharatlar da eklenebilir.

Hazırlanan karışıma taze bezelyeler eklenmeli ve birkaç dakika daha kavrulması sağlanmalıdır. Daha sonra, küp şeklinde doğranmış patatesler eklenerek karıştırılmalıdır.

Yemeğin üzerine 2 su bardağı su eklenmeli ve tuz, karabiber gibi baharatlar da ilave edilmelidir. Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte pişmeye bırakılmalıdır.

Yemek, yaklaşık 30-40 dakika boyunca kısık ateşte pişirilmelidir. Patatesler yumuşayana kadar pişirme işlemi devam etmelidir. Gerekirse pişirme sırasında su eklenebilir.

Pişen etli bezelye yemeği, ocaktan alındıktan sonra 5-10 dakika dinlendirilmelidir. Daha sonra sıcak olarak, yanında pilav ya da yoğurt ile servis edilebilir.