Fırında kızartmadan köfte ve patates nasıl yapılır?

Fırında kızartmadan köfte ve patates yapmak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunar. Bu tarif, yağ kullanımını en aza indirerek, besin değerini artırırken, aynı zamanda damak tadınıza hitap eder. Aşağıda bu yemeğin hazırlanışına dair detaylı bir içerik sunulmuştur.

Köfte için:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu (veya ekmek içi)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Patates için:

• 4 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı baharatlar (kekik, pul biber, vb.)

1. Köfte Harcının Hazırlanması: - Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları geniş bir kapta karıştırın. - Karışımı iyice yoğurun ve köfte harcının kıvam almasını sağlayın. - Harcı dinlenmesi için en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

2. Patateslerin Hazırlanması: - Patatesleri soyun ve dilediğiniz şekilde dilimleyin (isteğe bağlı olarak küp veya çubuk şeklinde). - Dilimlenmiş patatesleri bir kaseye alın, üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. - Patatesleri iyice karıştırarak baharatların her yerine ulaşmasını sağlayın.

1. Fırının Hazırlanması: - Fırını 200 dereceye (fanlı fırın için 180 derece) önceden ısıtın. - Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayarak yapışmayı önleyin.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi: - Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve hafifçe düzleştirerek köfte şekli verin. - Şekil verdiğiniz köfteleri hazırladığınız fırın tepsisine yerleştirin.

3. Patateslerin Yerleştirilmesi: - Hazırladığınız patatesleri köftelerin etrafına yerleştirin. - Her iki malzemenin de eşit bir şekilde dağılmasına dikkat edin.

4. Pişirme: - Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. - Pişirme süresinin ortasında köfteleri ve patatesleri bir kez çevirerek her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.

Fırında kızartmadan köfte ve patates, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında hazır soslar (örneğin, ketçap veya mayonez) ile de sunum yapabilirsiniz.

- Bu tarifte kullanılan baharatlar, isteğe bağlı olarak değiştirilebilir.- Sağlıklı bir alternatif olarak, tam buğday galeta unu veya yulaf ezmesi kullanabilirsiniz.- Patateslerin daha çıtır olmasını istiyorsanız, fırın tepsisini önceden ısıtabilirsiniz. Fırında kızartmadan köfte ve patates, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınıza lezzet katacaktır. Afiyet olsun!