Fırında patlıcan, patates ve kıyma nasıl yapılır?

Fırında patlıcan, patates ve kıyma, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Bu yemek, lezzetli malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan zengin bir tat sunar. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, çeşitli yan yemeklerle birlikte sunulabilir.

Fırında patlıcan, patates ve kıyma yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy patlıcan
• 3 adet orta boy patates
• 300 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Maydanoz (isteğe bağlı)

1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları yıkayın ve alacalı bir şekilde soyun. Ardından, dilimleyin ve tuzlu suda 30 dakika kadar bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ çekmelerini sağlayacaktır. 2. Patateslerin Hazırlanması: Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Patates dilimlerini de tuzlu suya bırakabilirsiniz, böylece nişastasının bir kısmı çıkacak ve daha çıtır bir sonuç elde edeceksiniz. 3. Kıymanın Hazırlanması: Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayarak bir tavaya zeytinyağı ile birlikte ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek karıştırın. 4. Domatesin Eklenmesi: Kavrulan kıymaya doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.

1. Tepsinin Hazırlanması: Fırın tepsisini yağlayın. İlk olarak patates dilimlerini tepsinin altına yerleştirin. 2. Patlıcanların Eklenmesi: Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcan dilimlerini patateslerin üzerine yerleştirin. 3. Kıymanın Dağıtılması: Hazırladığınız kıymayı patlıcanların üzerine eşit şekilde yayın. 4. Son Katman: Kalan patates ve patlıcan dilimlerini en üstte yerleştirin. 5. Sosun Hazırlanması: Bir kasede zeytinyağı, tuz ve baharatları karıştırarak yemeğin üzerine gezdirin. Ayrıca, dilimlenmiş domatesleri de üstüne yerleştirerek güzel bir görünüm elde edebilirsiniz. 6. Fırına Verme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.

Yemek piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak olarak, yanında yoğurt veya pilav ile servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşillikler ile de süsleyerek görsel açıdan zenginleştirebilirsiniz.

Fırında patlıcan, patates ve kıyma, hem lezzeti hem de görünümüyle sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Bu yemek, aynı zamanda kalabalık aile yemekleri için ideal bir seçenektir. Malzemelerin çeşitliliği ve hazırlanma sürecinin pratikliği sayesinde, evde kolayca yapabileceğiniz bir lezzet sunmaktadır. Bu tarif ile birlikte denemeler yaparak kendi damak tadınıza uygun değişiklikler yapabilirsiniz.