Hardallı patates kızartması nasıl yapılır, tarifi nedir?

Hardallı patates kızartması, geleneksel patates kızartmasına farklı bir lezzet katmak amacıyla hazırlanan, zengin ve aromatik bir atıştırmalık veya yan yemek tarifidir. Bu tarif, özellikle hardalın kendine has tadını sevenler için ideal bir seçenektir. Aşağıda, hardallı patates kızartmasının yapılışı ile ilgili detaylı bir tarif sunulmaktadır.

Gerekli Malzemeler

Hardallı patates kızartması için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 4 adet büyük boy patates
• 2 yemek kaşığı hardal (istenilen türde)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Hardallı patates kızartmasının hazırlanma süreci birkaç basamaktan oluşmaktadır:

• Patatesler iyice yıkanarak kabuklarıyla birlikte doğranır. İstenirse kabukları soyulabilir.
• Doğranan patatesler, su dolu bir kapta yaklaşık 30 dakika bekletilir. Bu işlem, patateslerin nişastasını azaltarak kızartma sonrasında daha çıtır olmasını sağlar.
• Bekleme süresi sona erdiğinde, patatesler süzülüp kağıt havlu ile kurulanır.
• Bir karıştırma kabında hardal, zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber birleştirilir. Patatesler bu karışıma eklenerek iyice harmanlanır.
• Hazırlanan patatesler, önceden ısıtılmış derin bir tavada veya fritözde altın rengi alana kadar kızartılır.
• Kızaran patatesler kağıt havlu serili bir tabağa alınarak fazla yağının süzülmesi sağlanır.
• Servis öncesinde maydanoz ile süslenerek sıcak olarak sunulur.

Servis Önerileri

Hardallı patates kızartması, farklı soslar ile birlikte servis edilebilir. Özellikle mayonez, ketçap veya yoğurtlu soslar bu lezzeti tamamlayıcı niteliktedir. Ayrıca, hardallı patates kızartması, bir aperatif olarak sunulabileceği gibi ana yemeklerin yanında da servis edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Hardallı patates kızartması, zengin içeriği ve farklı lezzeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Hem kolay hazırlanması hem de misafirler için etkileyici bir sunum yapabilme imkanı sağlaması açısından mutfaklarda sıkça tercih edilmektedir. Bu tarif, özellikle hardal sevenler için vazgeçilmez bir atıştırmalık haline gelecektir.