Havuç ve patatesle yapılan taze fasulye tarifi nedir?

Taze fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Genellikle zeytinyağlı yemekler arasında yer alır ve hafifliği ile sağlıklı bir alternatif sunar. Havuç ve patates ile zenginleştirildiğinde ise doyurucu bir ana yemek haline gelebilir. Bu makalede, havuç ve patatesle yapılan taze fasulye tarifini, malzemelerini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Taze fasulye yemeği hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze fasulye
• 2 adet havuç
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su

Yapılış Aşamaları

Bu tarifi hazırlamak için izlenecek adımlar şunlardır:

1. Hazırlık: Taze fasulyeleri yıkayın, uç kısımlarını kesin ve isterseniz ortadan ikiye bölün. Havuçları soyun ve halka halka doğrayın. Patatesleri de soyduktan sonra küp küp doğrayın. Soğanı ve sarımsakları ince ince kıyın.

2. Soğanı Soteleme: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. İsteğe bağlı olarak sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Sebzeleri Ekleme: Taze fasulyeleri, havuçları ve patatesleri tencereye ekleyin. Tüm sebzeleri birkaç dakika boyunca kavurun.

4. Baharatlar ve Su: Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin. Ardından suyu ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın.

5. Pişirme: Yemek kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Sebzelerin yumuşaklığını kontrol edin.

6. Servis: Pişen taze fasulye yemeğini sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine taze kekik veya maydanoz serpebilirsiniz.

Besin Değerleri ve Faydaları

Taze fasulye, havuç ve patatesin birleşimi, vitamin, mineral ve lif açısından zengin bir yemek sunar. Bu yemek, aşağıdaki faydaları sağlar:

• Vitamin A ve C açısından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Lif içeriği sayesinde sindirim sistemine yardımcı olur.
• Antioksidan özellikler taşır ve hücreleri serbest radikallerden korur.
• Düşük kalorili bir seçenek olarak diyetlerde tercih edilebilir.

Sonuç

Havuç ve patatesle yapılan taze fasulye yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Aile sofralarınızı zenginleştirecek bu tarif, pratik yapılışıyla da dikkat çekmektedir. Sağlıklı beslenme hedefleyen herkesin mutfağında yer alması gereken bir yemeği denemenizi öneririz.