Havuçlu patatesli terbiyeli sulu köfte nasıl yapılır?

Havuçlu patatesli terbiyeli sulu köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, hem besleyici hem de oldukça lezzetli bir yemektir. Bu makalede, havuçlu patatesli terbiyeli sulu köftenin nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.

Havuçlu patatesli terbiyeli sulu köfte için gerekli malzemeler şunlardır:

• Köfte için: 500 gram kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı ekmek içi veya galeta unu
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ (köfteleri kızartmak için)
• Sulu kısım için: 2 adet patates
• 2 adet havuç
• 1 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 6 su bardağı su
• Tuz, karabiber
• 1 limon suyu (terbiye için)
• 1 yumurta sarısı (terbiye için)

1. Köfte Harcının Hazırlanması: Öncelikle köfte harcını hazırlamak için geniş bir kaseye kıymayı, rendelenmiş soğanı, pirinci, yumurtayı, tuzu ve baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Harcın kıvamını artırmak için ekmek içi veya galeta unu ekleyebilirsiniz. Harcı dinlendirmek için yaklaşık 15-20 dakika bekletin. 2. Köftelerin Şekillendirilmesi: Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfte şekli verin. İsterseniz köftelere hafifçe basarak yassılaştırabilirsiniz. 3. Köftelerin Kızartılması: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri bir tabağa alın. 4. Sebzelerin Hazırlanması: Patatesleri ve havuçları soyun. Patatesleri küp küp, havuçları ise halka halka doğrayın. 5. Sulu Kısımın Hazırlanması: Büyük bir tencerede bir miktar sıvı yağ ile rendelenmiş domatesi ve domates salçasını kavurun. Ardından doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Üzerine suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin. 6. Köftelerin Eklenmesi: Kaynayan sebzelerin içine kızartılan köfteleri ekleyin ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. 7. Terbiye İşlemi: Terbiye için bir kasede yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın. Pişen köftenin suyundan bir kepçe alarak terbiyeye ekleyin ve karıştırın. Ardından bu karışımı yavaşça köftelerin bulunduğu tencereye dökün. Birkaç dakika daha kaynatın.

Havuçlu patatesli terbiyeli sulu köfte, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşillikler ve limon dilimleri ile birlikte sunmak yemeğin lezzetini artıracaktır.

Sonuç olarak, havuçlu patatesli terbiyeli sulu köfte, hem aile sofralarına hem de misafir yemeklerine uygun, doyurucu ve lezzetli bir seçenektir. Bu tarifle sevdiklerinize güzel bir yemek sunabilirsiniz.