Havuçlu ve patatesli kıymalı köfte nasıl yapılır?

Sebzelerin lezzetiyle zenginleşen, pratik ve besleyici bir köfte tarifi. Havuç ve patatesin kıvam kattığı bu nefis köfteler, günlük öğünleriniz için hem doyurucu hem de farklı bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Havuçlu ve Patatesli Kıymalı Köfte Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı galeta unu veya 1-2 dilim bayat ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşamaları:

Havuç ve patatesi soyup rendeleyin. Soğanı da rendeleyip suyunu sıkın.
Sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Bayat ekmek kullanıyorsanız, ıslatıp suyunu sıktıktan sonra ufalayın.

Köfte Harcının Hazırlanışı:

Geniş bir kaba kıymayı alın.
Rendelenmiş havuç, patates, soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu (veya ekmek içi) ve tüm baharatları ekleyin.
Biber salçası kullanacaksanız, bu aşamada ilave edin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Kıvamı çok yumuşak olursa biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız harçı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Köftelerin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:

Dinlenmiş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
Köfteleri tavada kızdırdığınız sıvı yağda arkalı önlü kızartın.
Köfteleri kızartırken orta ateşte pişirin, içlerinin iyice pişmesini sağlayın.
Kızaran köfteleri fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili bir tabağa alın.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav, makarna veya patates püresi ile servis edebilirsiniz.
Yanında yoğurt veya cacık ile tüketmek de lezzetli olacaktır.

Püf Noktaları:

Harcı dinlendirmek köftelerin dağılmamasını sağlar.
Köfteleri çok büyük yapmamaya dikkat edin, içlerinin iyi pişmesi için.
İsterseniz köfteleri fırında da pişirebilirsiniz, daha hafif bir seçenek olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap