Hazır yufka ile patatesli kol böreği nasıl yapılır?

Patatesli kol böreği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan atıştırmalıklarından biridir. Hazır yufka kullanılarak yapılması, bu böreği daha pratik hale getirir. Bu makalede, lezzetli bir patatesli kol böreği hazırlamak için gerekli malzemeler, adım adım yapılış süreci ve bazı ipuçları üzerinde durulacaktır.

Gerekli Malzemeler

Patatesli kol böreği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet hazır yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Patatesli Kol Böreği Hazırlığı

Patatesli kol böreği yapımına başlamadan önce, tüm malzemelerin hazırlanması oldukça önemlidir. İşte adım adım hazırlık süreci:

1. Patatesleri Hazırlama

Öncelikle patatesler iyi bir şekilde yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır. Ardından, patatesler haşlanır ve bir çatal veya ezici yardımıyla ezilir.

2. İç Harcı Hazırlama

Eğer soğan kullanılacaksa, soğan ince ince doğranır ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulmuş soğanın üzerine ezilmiş patates eklenir. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenerek karıştırılır. Hazırlanan iç harç, soğumaya bırakılır.

3. Yufkaların Hazırlanması

Hazır yufkalar tezgaha serilir. Her bir yufka, sıvı yağ ile hafifçe yağlanır. Ardından, yufkalar dörde bölünür. Her bir üçgen yufkanın geniş kenarına hazırlanan patatesli harçtan konulur.

4. Böreklerin Şekillendirilmesi

Yufkaların kenarları, iç harcı kapatacak şekilde katlanır. Daha sonra, yufka sıkı bir şekilde sarılarak kol böreği şekli verilir. Tüm yufkalar için bu işlem tekrarlanır.

5. Pişirme Süreci

Hazırlanan börekler, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirilir.

Servis Önerileri

Patatesli kol böreği, sıcak olarak servis edilmesi önerilmektedir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, böreklerin yanında yeşil salata veya turşu ile servis edilmesi de tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

Sonuç olarak, hazır yufka ile patatesli kol böreği yapımı oldukça kolay ve pratiktir. Bu tarif, hem acil durumlarda hızlı bir atıştırmalık hem de misafirler için şık bir sunum alternatifi sunmaktadır. Afiyet olsun!