Ispanak ve patatesle yapılan gözleme tarifi nedir?

Ispanak ve Patatesle Yapılan Gözleme Tarifi

Gözleme, Türk mutfağının sevilen geleneksel lezzetlerinden biridir. İç harcı olarak farklı malzemelerin kullanıldığı gözleme, genellikle yufka veya hamur ile hazırlanır. Bu makalede, ıspanak ve patatesle yapılan gözleme tarifini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Gözleme İçin Gerekli Malzemeler

Gözleme yapmak için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 gram ıspanak
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı beyaz peynir

Hamurun Hazırlanması

Gözleme hamurunu hazırlamak için:

1. Unu geniş bir kaseye alın.

2. Üzerine tuz ekleyin ve karıştırın.

3. Su ve zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya başlayın.

4. Hamur esnek bir kıvama gelene kadar yoğurun.

5. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.

İç Harcın Hazırlanması

Ispanak ve patates harcını hazırlamak için:

1. Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra ezin.

2. Ispanakları iyice yıkayın ve doğrayın.

3. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

4. Doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.

5. Haşlanmış patatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.

6. Karışımı karıştırarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Gözlemenin Pişirilmesi

1. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Un serpilmiş bir yüzeyde hamuru ince açın.

3. Hamurun yarısına ıspanak ve patates harcını koyun.

4. Diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını iyice sıkıştırın.

5. Önceden ısıtılmış bir tavaya gözlemeyi yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.

6. Pişen gözlemeleri sıcak servis yapın.

Ekstra Bilgiler ve İpuçları

Sonuç

Ispanak ve patatesle yapılan gözleme, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Kolay hazırlanabilir olması, bu tarifi evde denemek için cazip kılar. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir parçası olan gözlemeyi, sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.