Kıymalı patatesli gül börek nasıl yapılır?

Kıymalı patatesli gül börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem görsel olarak etkileyici hem de lezzetli olan bu börek, özel günlerde ve misafir yemeklerinde tercih edilmektedir. Bu makalede, kıymalı patatesli gül börek yapımının adım adım tarifini ve püf noktalarını bulacaksınız.

Kıymalı patatesli gül börek yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yufkaları yağlamak için 100 ml eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Kıymalı patatesli gül börek yapımında dikkat edilmesi gereken ilk aşama malzemelerin hazırlanmasıdır.

İç harcı hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edin:

• Öncelikle soğanı ince ince doğrayın.
• Patatesleri kabuklarından soyup, rendeyle rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Son olarak rendelenmiş patatesleri, tuzu ve baharatları ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar birkaç dakika daha pişirin. İç harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Yufkaların hazırlanması da oldukça önemlidir:

• Yufkaları düz bir zemine serin.
• Her bir yufkayı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın.
• Yufkaları üst üste koyarak üç kat yapın.
• Hazırladığınız iç harcı yufkanın geniş kenarına eşit bir şekilde yayın.

Yufkayı rulo şeklinde sarın ve ardından ruloyu kendi etrafında döndürerek gül şekli verin. Bu aşamada:

• Ruloyu sıkı bir şekilde sarmaya dikkat edin, böylece pişirme sırasında açılmaz.
• Gül şeklini verdiğiniz börekleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.

Böreklerin üzerini yumurta sarısı ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebileceğinden, böreklerinizi kontrol etmeyi unutmayın.

Kıymalı patatesli gül börekler, sıcak olarak servis edilmeli ve yanında yoğurt veya cacık ile sunulabilir. Ayrıca, yeşil salata ile hafif bir yemek olarak da tercih edilebilir.

Kıymalı patatesli gül börek, hem lezzeti hem de görselliği ile sofralarınızı zenginleştirecek bir tariftir. Uygun malzemelerle, pratik bir şekilde hazırlanabilir ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Afiyet olsun!