Patates püresi ile lezzetli rosto köfte nasıl yapılır?

Patates püresi ve rosto köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu iki lezzet bir araya geldiğinde, hem görsel hem de tat açısından zengin bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede, patates püresi ile lezzetli rosto köfte yapımını adım adım açıklayacağız.

Rosto köfte ve patates püresi için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekildedir:

• 500 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı bayat ekmek içi
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Patates (ortalama 4-5 adet)
• 1/2 su bardağı süt (patates püresi için)
• 50 gram tereyağı (patates püresi için)

Rosto köfte hazırlığı için izlenmesi gereken adımlar şunlardır:

1. Soğan ve Sarımsak Hazırlığı: Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.

2. Malzemeleri Karıştırma: Kıyma, doğranmış soğan, sarımsak, yumurta, ekmek içi, süt, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi geniş bir kapta birleştirin.

3. Yoğurma: Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Köfte harcının homojen bir kıvama gelmesi önemlidir.

4. Şekil Verme: Yoğurduğunuz harcı avuç içiyle yuvarlayarak köfte şekilleri oluşturun.

Patates püresi hazırlamak için izlenecek adımlar:

1. Patateslerin Haşlanması: Patatesleri soyun ve doğrayın. Ardından tuzlu su içerisinde haşlayın.

2. Püre Haline Getirme: Haşlanan patatesleri süzün ve bir kapta ezin.

3. Süt ve Tereyağının Eklenmesi: Ezilmiş patateslere süt ve tereyağını ekleyerek krema kıvamına gelene kadar karıştırın.

Rosto köfteleri pişirmek için şu adımları izleyin:

1. Kızartma İşlemi: Hazırladığınız köfteleri bir tavada az miktarda yağ ile kızartın. Her iki tarafının da altın rengi almasını sağlayın.

2. Fırınlama: Kızaran köfteleri fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu işlem köftelerin içinin tamamen pişmesini sağlayacaktır.

Patates püresi ve rosto köfteyi sıcak olarak servis edin. Yanında yeşil salata veya turşu ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, sos olarak domates sosu veya yoğurt da tercih edilebilir.