Patates ve Kıyma ile Hazırlanan Kol Böreği Nasıl Yapılır?
Kol böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle hamur açılarak hazırlanan bu börek, çeşitli iç harçlarla zenginleştirilebilir. Patates ve kıyma ile yapılan kol böreği, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Aşağıda, patates ve kıyma ile hazırlanan kol böreğinin yapılışını adım adım inceleyeceğiz.
Malzemeler
Kol böreği için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 500 gram kıyma
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket yufka (genellikle 3-4 adet yufka yeterlidir)
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber (isteğe bağlı)
- Yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kol böreğinin hazırlanışı, malzemelerin doğru şekilde kullanılmasıyla başlar. İşte bu aşamaları detaylıca inceleyelim:
1. İç Harcın Hazırlanması
- İlk olarak soğanlar ince ince doğranır ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavrulur.- Ardından kıyma eklenir ve rengi dönene kadar pişirilir.- Patatesler haşlanır ve rendelenerek kıymalı karışıma eklenir.- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı biber de eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve ocaktan alınır.
2. Yufkaların Hazırlanması
- Yufkalar açılır ve her bir yufkanın üzerine sıvı yağ sürülerek katlanır.- Katlanan yufkalar, daha sonra dörde bölünür.
3. Kol Böreğinin Şekillendirilmesi
- Yufkaların geniş kısmına hazırlanan kıymalı harç konulur.- Yufka, rulo şeklinde sarılır ve iki ucu birleştirilerek halka haline getirilir.- Tüm yufkalar bu şekilde hazırlanır.
4. Pişirme Aşaması
- Hazırlanan kol börekleri, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.- Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek susam serpilir.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar pişirilir.
Servis Önerileri
Kol böreği, sıcak veya ılıkken servis edilebilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulduğunda lezzeti daha da artar. Özellikle çay saatleri ve özel davetlerde tercih edilen bu börek, misafirlerin beğenisini kazanacaktır.
Ekstra Bilgiler
- Kol böreği, içerisine farklı malzemeler eklenerek zenginleştirilebilir. Örneğin, peynir, ıspanak ya da mantar gibi malzemeler de kullanılabilir.- Sağlıklı bir alternatif arayanlar, yufkaların yerine tam buğday unundan yapılmış yufkalar tercih edebilir.- Kol böreği, dondurulabilir. Hazırladıktan sonra pişirmeden dondurup, istediğiniz zaman fırında pişirebilirsiniz. Bu tarif ile evde kolayca lezzetli bir kol böreği hazırlamak mümkündür. Patates ve kıyma ile yapılan bu börek, hem pratik hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süsleyecektir. |
.jpg "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.jpg "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
