Patatesle Hazırlanan El Açması Tepsi Böreği Nasıl Yapılır?Patatesle hazırlanan el açması tepsi böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu börek, yufkalarının ince açılması ve iç harcının lezzetli patates ile zenginleştirilmesiyle yapılır. Geleneksel tarifler ile modern yorumların buluştuğu bu börek, özellikle davetlerde ve özel günlerde sıkça tercih edilmektedir. MalzemelerBöreğin yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:
Hamurun Hazırlanışıİlk olarak hamurun hazırlanması gerekmektedir. Unu geniş bir kaseye alarak ortasını havuz gibi açın. Tuz ve sıvı yağı ekleyin. Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Hamuru 30 dakika dinlendirin. İç Harcının Hazırlanışıİç harcı için patatesleri haşlayın ve soyun. Patatesleri bir kasede ezin. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanı sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Kavrulan soğanları ezilmiş patateslere ekleyin. İsteğe bağlı olarak karabiber ve pul biber ekleyin. Karışımı iyice karıştırın. Yufkaların AçılmasıDinlendirilmiş hamuru 8 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı unlanmış bir yüzeyde ince yufka şeklinde açın. Yufkaların her birini biraz sıvı yağ ile yağlayarak üst üste koyun. Bu işlem, böreklerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır. Böreğin HazırlanmasıÖnceden açtığınız yufkaların üzerine hazırladığınız patates harcından eşit miktarda koyun. Yufkaların kenarlarını içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. Sarılmış yufkaları tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek susam serpiştirin. Pişirme SüreciÖnceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirerek dilimleyin. Servis ÖnerileriPatatesli el açması tepsi böreğini, yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz. Yanında taze yeşillikler ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ekstra BilgilerPatatesle hazırlanan el açması tepsi böreği, hem lezzeti hem de görünümü ile sofralarınıza zenginlik katacaktır. Tarifi uyguladıktan sonra, sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! |
.jpg "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
Bu patatesle hazırlanan el açması tepsi böreği tarifini görünce hemen denemek istedim. Özellikle iç harcının patatesle zenginleştirilmesi ve yufkaların ince açılması beni çok cezbetti. Yufkaları üst üste koyarak çıtır çıtır bir doku elde etmek harika bir fikir. Fırına verip altın rengi alana kadar pişirmek, böreğin lezzetini artıracak gibi görünüyor. Ayrıca, servis önerileri arasında yoğurt ve taze yeşilliklerle sunmak, bu böreğin tadını daha da zenginleştirecek. Acaba içine ekleyebileceğim farklı sebzelerle farklı tatlar elde edebilir miyim?
Cevap yazMerhaba Okyay,
Böreğin tarifini denemek istemen harika bir haber! Patatesle zenginleştirilmiş iç harcı gerçekten de lezzet katacak bir dokunuş. Yufkaların ince açılması ve üst üste konulmasıyla elde edilen çıtırlık, böreği daha da çekici kılacaktır.
Farklı sebzeler ekleyerek çeşitlendirmek kesinlikle mümkün! Ispanak, beyaz lahana veya kabak gibi sebzelerle deneyebilirsin. Bu sebzeler hem lezzet katacak hem de besin değerini artıracaktır. Ayrıca, peynirle birlikte kullanmak da oldukça iyi bir seçenek. Servis önerileri arasında yoğurt ve taze yeşillikler olması, böreğin tadını gerçekten zenginleştirebilir.
Denemelerini merakla bekliyorum, afiyet olsun!