Patatesli açma nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli açma, Türk mutfağında sevilen ve tercih edilen hamur işlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bu lezzet, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Bu makalede, patatesli açmanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Patatesli açma için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

1. Öncelikle, patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra ezin. Elde edilen patates püresinin soğumasını bekleyin.

2. Bir karıştırma kabında ılık süt, şeker ve mayayı karıştırarak mayanın aktifleşmesini bekleyin. Bu işlem yaklaşık 5-10 dakika sürecektir.

3. Aktifleşen maya karışımına sıvı yağı, tuzu ve unun yarısını ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın.

4. Kalan unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam almalıdır.

5. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, sıcak bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

1. Haşlanmış ve ezilmiş patatesi bir kapta alın.

2. Patatesin üzerine tuz, karabiber ve isteğe göre baharatlar ekleyin. İyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

3. Dilerseniz, iç harca rendelenmiş beyaz peynir veya kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz. Bu, açmaya ekstra bir lezzet katacaktır.

1. Mayalanan hamuru unlanmış bir yüzeye alın ve kabaca 8-10 parçaya bölün.

2. Her bir parçayı yuvarlayarak açın. Ortasına patates harcından koyun ve kenarlarını kapatın.

3. Hamuru yuvarlayarak açmayı şekil verin. Dilerseniz açmanın üst kısmına yumurta sarısı sürüp, üzerine susam serpebilirsiniz.

4. Şekillendirilmiş açmaları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, açmaların üzeri altın sarısı rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

2. Fırından çıkan açmaları soğumadan servis yapabilirsiniz.

Patatesli açma, lezzeti ve yumuşak dokusuyla hem gözleri hem de damakları şenlendiren bir tariftir. Kahvaltılarda veya çay saatlerinde misafirlerinizi ağırlarken, bu tarifi deneyerek hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunabilirsiniz. Patatesli açmanın yanında yoğurt veya çay ile servis edilmesi, bu lezzeti daha da pekiştirecektir.

Patatesli açma tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir hamur işi arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Tarifi uygulayarak, evinizde bu lezzeti kolayca yaratabilirsiniz. Afiyet olsun!