Patatesli boşnak mantısı nasıl yapılır?

Patatesli Boşnak mantısı, Balkan mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, özellikle Boşnak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Bu yemek, ince hamurun içerisine patates ve baharat karışımının konulmasıyla hazırlanır. Geleneksel olarak haşlanarak ya da fırında pişirilerek servis edilir. İşte, patatesli Boşnak mantısının yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Patatesli Boşnak mantısı için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir:

• 3 adet büyük boy patates
• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı su (gerektiğinde artırılabilir)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• İsteğe bağlı olarak nane veya pul biber

1. Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırın.

2. Yumurtayı ekleyin ve yavaş yavaş suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın.

3. Hamur kulak memesi yumuşaklığında olmalıdır. Eğer hamur çok sert olursa, biraz daha su ekleyebilirsiniz.

4. Hamuru bir streç film ile sarıp, dinlenmesi için en az 30 dakika bekletin.

1. Patatesleri soyup, haşlayın. Haşlandıktan sonra bir çatal yardımıyla ezin.

2. Ezilmiş patateslere tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane ya da pul biber ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

1. Dinlenmiş hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve merdane ile ince bir şekilde açın.

2. Açtığınız hamurdan küçük kareler kesin. Genellikle 5x5 cm boyutları uygundur.

3. Her bir kareye hazırladığınız patates harcından bir tatlı kaşığı kadar koyun.

4. Karelerin kenarlarını birleştirerek üçgen veya kapalı bir şekil oluşturun. Kenarların iyi kapandığından emin olun ki iç harç pişerken dışarı çıkmasın.

1. Büyük bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın.

2. Kaynayan suya mantıları ekleyin ve 10-15 dakika kadar haşlayın. Mantılar suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir.

3. Haşlanmış mantıları süzgeçle alıp, isteğe bağlı olarak tereyağında hafifçe kavurabilirsiniz.

Patatesli Boşnak mantısını sıcak olarak, yoğurt veya yoğurtlu sos ile servis edebilirsiniz. Üzerine pul biber veya nane serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz.