Patatesli çıtır börek nasıl yapılır, tarifte neler var?

Patatesli çıtır börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem lezzetli hem de kolay bir şekilde hazırlanabilmesi, bu yemeği özellikle misafirler için ideal bir seçenek haline getirir. Aşağıda, adım adım patatesli çıtır börek tarifini bulabilirsiniz.

1. Patateslerin Hazırlanması: - Patatesleri soyup, haşlayın. - Haşlanan patatesleri bir çatal ile ezin.

2. Soğanı Sotelemek: - Soğanı ince ince doğrayın. - Bir tavada yarım çay bardağı sıvı yağı ekleyerek soğanları pembeleşene kadar kavurun.

3. İç Harcın Hazırlanması: - Kavrulmuş soğanların üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek karıştırın. - Karışımı 5 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın.

4. Yufkaların Katmanlanması: - Yufkayı tezgaha serin. - Yufkanın yarısını sıvı yağ ile yağlayın. - Yufkanın diğer yarısını kapatın ve tekrar yağlayın.

5. İç Harcın Eklenmesi: - Hazırladığınız patatesli harcı yufkanın ortasına koyun. - Yufkanın kenarlarını içe doğru kapatarak rulo haline getirin.

6. Yumurta ile Üzerini Hazırlama: - Rulo haline getirdiğiniz böreği, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. - Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.

7. Pişirme: - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Patatesli çıtır börek, sıcak servis edildiğinde lezzetini daha iyi gösterir. Yanında yoğurt veya acılı ezme ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz.