Patatesli i̇talyan mantısı nasıl yapılır? tarifi var mı?

Patatesli İtalyan mantısı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir. İtalyan mutfağının sevilen bir parçası olan mantı, farklı malzemelerle zenginleştirilerek yapılabilir. Bu tarifte, patates kullanarak yumuşak ve doyurucu bir mantı elde edeceğiz. Aşağıda, patatesli İtalyan mantısının yapım aşamaları ve malzemeleri detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

Mantının hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Su (gerekirse)
• Bir tutam tuz

Patates harcı için:

• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Sos için:

• 2 su bardağı domates sosu
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 tatlı kaşığı tuz

1. Hamurun Hazırlanması: - Unu geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine yumurtayı kırın ve tuzu ekleyin. - Yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun. Hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelmesini sağlayın. - Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.

2. Patates Harcının Hazırlanması: - Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra püre haline getirin. - Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulmuş soğanı patates püresine ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.

3. Mantıların Şekillendirilmesi: - Dinlenen hamuru unlu bir yüzeye alın ve ince bir şekilde açın. - Hamurdan küçük kareler kesin. Her bir karenin ortasına patates harcından küçük bir miktar koyun. - Kenarlarını birleştirerek mantıları kapatın.

4. Pişirme Aşaması: - Su dolu bir tencerede tuz ekleyin ve kaynatın. - Mantıları kaynayan suya atın ve yaklaşık 8-10 dakika pişirin. - Pişen mantıları süzgeçle alarak bir servis tabağına yerleştirin.

5. Sosun Hazırlanması: - Domates sosunu bir tavada ısıtın. İçine ezilmiş sarımsak, kuru fesleğen ve tuz ekleyin. - Sosu birkaç dakika kaynatın. Mantıların üzerine dökün.

Patatesli İtalyan mantısını sıcak olarak servis edin. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilir veya taze otlarla süsleyebilirsiniz. Yanında bir yeşil salata ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.