Patatesli karnabahar graten nasıl yapılır, tarif nedir?

Patatesli karnabahar graten, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Farklı sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. İçeriğinde karnabahar ve patatesin yanı sıra, krema ve peynir gibi malzemeler de kullanılarak zenginleştirilmektedir. İşte patatesli karnabahar gratenin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif.

Patatesli karnabahar graten için gerekli malzemeler şunlardır:

• Karnabahar (1 adet orta boy)
• Patates (2 adet büyük boy)
• Süt (1 su bardağı)
• Krema (1 su bardağı)
• Rendelenmiş kaşar peyniri (1 su bardağı)
• Tereyağı (2 yemek kaşığı)
• Un (2 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)

Patatesli karnabahar gratenin hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım yapılışı anlatılmaktadır:

1. Karnabuharı Hazırlama: İlk olarak, karnabaharın çiçeklerine ayırın ve bol suyla yıkayın. Ardından, tuzlu suda 5-7 dakika haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve kenara alın.

2. Patatesleri Hazırlama: Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Patates dilimlerini de karnabahar gibi tuzlu suda haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra süzün.

3. Beşamel Sos Hazırlığı: Bir tencerede tereyağını eritin ve üzerine unu ekleyin. Unu kavurduktan sonra yavaş yavaş sütü ekleyerek karıştırın. Karışım kaynamaya başladığında, kremayı ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. Sosun kıvamı koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.

4. Katmanlama: Fırın kabınızı yağlayın. İlk olarak karnabahar çiçeklerini, ardından haşlanmış patates dilimlerini yerleştirin. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün ve en üstüne rendelenmiş kaşar peynirini serpin.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Peynirin üzeri altın rengi alana kadar pişmesi önemlidir. Piştikten sonra fırından çıkarın ve biraz dinlendirin.

Patatesli karnabahar graten, sıcak servis edilmesi önerilen bir yemektir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, bu yemeği ana yemek olarak tüketebileceğiniz gibi, hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak da tercih edebilirsiniz.

Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Patatesli karnabahar graten, aile yemeklerinde veya misafir sofralarında rahatlıkla sunulabilecek bir yemektir. Afiyet olsun!