Patatesli pide nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Lezzetli bir patatesli pide hazırlamak için gerekli tüm detaylar burada buluşuyor. Hamurun kabarmasından iç harçtaki dengeye, pişirme sürecinden püf noktalara kadar her adım açık bir şekilde anlatılıyor.
Patatesli Pide Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı
Hamuru İçin Malzemeler:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 paket instant maya (veya 20 gr yaş maya)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
İç Harcı İçin Malzemeler:
- 4-5 orta boy patates
- 2 adet soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
- Çörek otu ve susam
Patatesli Pide Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
- Ilık su ve sütü bir kaba alın. Maya ve şekeri ekleyip 5-10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin
- Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın
- Maya karışımını, tuz ve sıvı yağı ekleyerek yavaşça yoğurmaya başlayın
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun
- Hamurun üzerini kapatarak 1-1.5 saat mayalanmaya bırakın
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve püre haline getirin
- Soğanları ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun
- Kavrulan soğanları patates püresine ekleyin
- Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ilave edip karıştırın
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyerek harçı tamamlayın
3. Pidelerin Şekillendirilmesi:
- Mayalanan hamuru 6-8 eşit parçaya bölün
- Her parçayı oval şekilde açın
- Açılan hamurların ortasına patates harcından eşit miktarda paylaştırın
- Kenarlarını hafifçe kıvırarak üzeri açık pide şekli verin
4. Pişirme:
- Fırını 200°C'de ısıtın
- Yumurta sarısı ve sütü çırparak üzerine sürün
- Çörek otu ve susam serpin
- Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin
Püf Noktaları:
- Hamurun iyi mayalanması için sıcak bir ortamda bekletin
- Patates harcını çok sulu bırakmayın
- Pideleri sıcakken servis yapın
- İsteğe göre iç harca kaşar peyniri ekleyebilirsiniz
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
