Patatesli su böreği nasıl yapılır, lezzetli olur mu?

Patatesli su böreği, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir yemeğidir. İnce yufkaların kaynar su içinde haşlanarak hazırlanan bu börek, genellikle patates, soğan ve baharatlarla doldurulur. Su böreği, yapılışı itibarıyla oldukça zahmetli bir yemek olmasına rağmen, ortaya çıkan lezzeti sayesinde birçok kişi tarafından tercih edilmektedir.

Patatesli su böreği yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 4-5 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tereyağı (isteğe bağlı)
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Patatesli su böreği yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:

1. Hamurun Hazırlanması:

İlk olarak, geniş bir kabın içine un, yumurta, su ve tuz eklenerek yoğrulur. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. Hamur hazırlandıktan sonra, üzeri nemli bir bez ile örtülüp 30 dakika dinlendirilir.

2. Patates Harcının Hazırlanması:

Dinlenmiş olan hamur açılmadan önce patatesler haşlanır ve soyulduktan sonra ezilir. Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanlar sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan soğanlar, ezilmiş patateslere eklenir. Karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak tuz eklenerek karıştırılır.

3. Yufkaların Hazırlanması:

Kaynar su bir tencereye konulup, tuz eklenir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak ince yufkalar açılır. Açılan yufkalar, kaynar suya daldırılarak 15-20 saniye bekletilir. Daha sonra çıkarılıp, soğuk suya tutulur ve süzülmesi beklenir.

4. Böreğin Şekillendirilmesi:

Yufkalar, yağlanmış bir tepsiye serilir. İlk yufka serildikten sonra üzerine patates harcından konulur ve ikinci yufka serilir. Bu işlem tüm yufkalar bitene kadar devam eder. En üstteki yufkanın üzerine tereyağı sürülerek fırına verilmeden önce dilimlenir.

5. Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Piştikten sonra sıcak servis edilmesi önerilir.

Patatesli su böreği, ince yufkaları ve lezzetli iç harcıyla damaklarda bıraktığı tat sayesinde oldukça beğenilen bir yemektir. Özellikle yanında yoğurt veya salata ile servis edildiğinde, hem görsel hem de tat açısından mükemmel bir uyum sağlar.