Patatessiz sulu köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

Patatessiz sulu köfte, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Genellikle köfte, sebze ve sosun bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzetli yemek, özellikle çocuklar ve sebze sevmeyen bireyler için de ideal bir seçenektir. Bu makalede, patatessiz sulu köftenin nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Patatessiz sulu köfte için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışık)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet havuç (isteğe bağlı, dilimlenmiş)
• 1 adet kabak (isteğe bağlı, dilimlenmiş)

Sulu köfte hazırlama aşaması genelde birkaç adım içerir:

• İlk olarak, derin bir kapta kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırarak yoğurun. Karışımın iyice özdeşleşmesi için en az 5-10 dakika yoğrulması önerilmektedir.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri hazırlayın.
• Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve biber salçasını ekleyin. Salçanın aromasını açmak için birkaç dakika kavurun.
• Sonrasında 4 su bardağı suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, hazırladığınız köfteleri dikkatlice suya ekleyin. İsteğe bağlı olarak havuç ve kabak dilimlerini de ekleyin.
• Köfteler suyun yüzeyine çıktığında, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

Patatessiz sulu köfte, genellikle pilav veya bulgur pilavı ile servis edilir. Yanında yoğurt veya turşu ile sunulması, yemeğin lezzetini artırabilir. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz veya dereotu serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.