Peynir ve patatesle yapılan börek tarifi nedir?

Peynir ve patatesle yapılan börek tarifi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bu pratik tarif, zengin malzeme çeşitliliği ile damakları şenlendirir. İşte adım adım yapılışı ve püf noktaları.

30 Kasım 2025

Peynir ve Patatesle Yapılan Börek Tarifi Nedir?


Peynir ve patatesle yapılan börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu börek, pratik yapılışı ve lezzeti ile dikkat çekmektedir. İşte bu lezzetli böreğin tarifi ve yapım aşamaları.

Gerekli Malzemeler

Börek yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 3 adet yufka
  • 2 adet orta boy patates
  • 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
  • 1 adet soğan (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım çay bardağı süt
  • 1 adet yumurta (üzeri için)
  • Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Böreğin hazırlanması aşamaları aşağıdaki gibidir:
  • Patatesler haşlanır ve soyularak ezilir.
  • Soğan, ince doğranarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
  • Ezilen patatesler, kavrulan soğan ve beyaz peynir ile karıştırılır. Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek tatlandırılır.

Yufkaların Hazırlanması

Yufkaların hazırlanması aşaması ise şu şekildedir:
  • Bir yufka tezgaha serilir ve üzerine zeytinyağı ile süt karışımından sürülür.
  • İkinci yufka, ilk yufkanın üzerine serilir ve aynı işlem tekrarlanır.
  • Üçüncü yufka da aynı şekilde hazırlanır.
  • Yufkaların ortasına hazırlanan patatesli karışım konulur ve yufkalar rulo şeklinde sarılır.

Pişirme Aşaması

Böreğin pişirilmesi için:
  • Rulolu börek, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
  • Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirilir (yaklaşık 25-30 dakika).

Servis Önerileri

Peynir ve patatesli börek, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, tadını daha da artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün olarak da değerlendirilebilir.

Ekstra Bilgiler

Peynir ve patatesle yapılan börek, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin:
  • Ispanak, mantar veya kabak eklenerek daha besleyici hale getirilebilir.
  • Farklı peynir çeşitleri kullanılarak (kaşar, beyaz peynir, lor) lezzet değişiklikleri sağlanabilir.
  • Yufka yerine milföy hamuru kullanarak farklı bir doku elde edilebilir.

Sonuç olarak, peynir ve patatesle yapılan börek, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Farklı malzemelerle zenginleştirerek kişisel damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Soru işareti ikonu
Abdürreşid 09 Haziran 2025 Pazartesi

Peynir ve patatesle yapılan börek tarifini okudum, gerçekten çok pratik görünüyor. Patateslerin haşlanıp ezilmesi ve soğanla kavrulması aşamaları oldukça basit. Yufkaların hazırlanması da dikkatimi çekti, zeytinyağı ve süt karışımının kullanılması lezzet açısından etkileyici olabilir. Pişirme aşamasında üzerine sürülen yumurta ile altın rengini alana kadar fırında beklemesi, gerçekten de böreğin dışının güzel bir şekilde çatlamasına yardımcı oluyordur. Ayrıca, yoğurt veya ayran ile sunulması fikri harika, bahsedildiği gibi yeşil salata ile birlikte de sağlıklı bir öğün oluşturabilir. Farklı malzemeler ekleyerek çeşitlendirme imkânı da böreği daha da ilginç kılıyor. Kesinlikle deneyeceğim!

1. Cevap
cevap
Admin 09 Haziran 2025 Pazartesi

Değerli yorumunuz için teşekkür ederim Abdürreşid Bey. Peynir ve patatesli börek tarifini beğenmenize sevindim.

Pratikliği konusunda kesinlikle haklısınız - haşlanmış patates ve soğanın kavrulması gerçekten hızlı ve kolay bir iç harç hazırlığı sağlıyor.

Yufka hazırlığında zeytinyağı ve süt karışımı, böreğin hem lezzetini hem de dokusunu mükemmel dengeliyor. Yumurta sürümü ise dediğiniz gibi o altın rengi ve çıtır dış katman için harika sonuç veriyor.

Sunum önerileriniz de çok yerinde; yoğurt/ayran ve yeşil salata ile hem hafif hem doyurucu bir öğün oluyor. İç harca ekleyeceğiniz farklı malzemelerle (maydanoz, nane veya çeşitli baharatlar) kendi tarifinizi oluşturmanız da mümkün.

Denemeniz sonucunda nasıl olduğunu duymak isteriz, afiyet olsun şimdiden!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
;