Sahanda köfte ve patates nasıl hazırlanır?

Sahanda köfte ve patates, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu yemek, özellikle kahvaltılarda veya hafif akşam yemeklerinde tercih edilir. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olan sahanda köfte, misafir sofralarında da sıkça yer alır. Bu makalede, sahanda köfte ve patatesin nasıl hazırlanacağı, gerekli malzemeler ve bazı ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Sahanda köfte ve patates hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• Köfte için: 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu),
• 1 adet soğan (rendelenmiş),
• 2 diş sarımsak (ezilmiş),
• 1 çay bardağı galeta unu veya ekmek kırıntısı,
• 1 adet yumurta,
• Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre),
• Patates için: 3-4 adet orta boy patates,
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı,
• İsteğe bağlı baharatlar (kuru nane, pul biber vb.).

Köfte harcı, sahanda köftenin lezzetini belirleyen en önemli unsurdur. Harcı hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

• Bir karıştırma kabına kıymayı alın.
• Üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu ve yumurtayı ekleyin.
• Tuzu ve karabiberi de ilave ederek harcı iyice yoğurun.
• Harç homojen bir kıvama geldiğinde, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.

Patatesler, köftelerle birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Patateslerin hazırlanışı ise şu şekildedir:

• Patatesleri soyun ve istediğiniz boyutta küpler halinde doğrayın.
• Büyük bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın.
• Doğradığınız patatesleri tavaya ekleyin ve üzerini kapatarak orta ateşte pişirin.
• Patatesler yumuşayınca, üzerine tuz ve isteğe bağlı baharatları ekleyin.
• Altın rengi alana kadar kızartmaya devam edin.

Sahanda köfte pişirmek için özel bir sahan tercih edilmelidir. Sahanın hazırlanışı için:

• Öncelikle sahana biraz zeytinyağı veya tereyağı ekleyin.
• Kızgın yağda köfteleri yerleştirin ve her iki tarafını da iyice kızartın.
• Köftelerin üzerini kapatmadan pişirmeye özen gösterin, böylece dışı çıtır çıtır olur.

Sahanda köfte ve patates, sıcak servis edilmelidir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilerseniz köftelerin üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Sahanda köfte ve patates, Türk mutfağının sevilen bir yemeği olup, hem pratik hem de doyurucu bir seçenektir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, kolayca bu lezzeti evinizde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!