Salçalı patatesli mercimek çorbası nasıl yapılır?

Salçalı patatesli mercimek çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir çorba çeşididir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında soğuk günlerde sıcak bir alternatif sunar. Mercimek, protein açısından zengin bir baklagil olduğu için, bu çorba aynı zamanda sağlıklı bir öğün seçeneği oluşturur. Aşağıda, salçalı patatesli mercimek çorbasının nasıl yapıldığını adım adım ele alacağız.

Salçalı patatesli mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük boy patates
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve limon suyu

Çorbanın hazırlanma aşaması birkaç basit adımdan oluşmaktadır:

• Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
• Soğanı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağda doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış havucu ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Son olarak, yıkanmış mercimekleri ve domates salçasını ekleyin. Tüm malzemeleri 2-3 dakika kavurun.
• 5 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Tuz ve baharatları ilave edin.
• Çorbanın kaynamasını bekleyin, kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.

Çorbanız piştikten sonra, bir blender yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz. Çorbayı sıcak olarak servis yaparken, isteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkabilir ve pul biber ekleyebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya kruton ile servis etmek, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Salçalı patatesli mercimek çorbası, farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kereviz veya yeşil biber ekleyerek çorbanızın lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın daha kremsi bir dokuya sahip olmasını istiyorsanız, pişirme işleminin sonuna doğru bir miktar krema ekleyebilirsiniz. Mercimek çorbası, besin değeri yüksek bir seçenek olduğundan, diyet programlarında da yer bulmaktadır.

Salçalı patatesli mercimek çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir çorba tarifi arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Besleyici içeriği ve kolay hazırlanabilirliği ile her yaştan bireyin beğenisini kazanmayı başarmaktadır. Kış aylarında sıcak bir çorba arayışında olanlar için ideal bir seçenek sunan bu tarif, evlerinizde sıklıkla yer alması gereken bir lezzettir.