Şişte köfte ve patates nasıl yapılır?

Şişte köfte ve patates, özellikle yaz aylarında yapılan barbekü kültürünün vazgeçilmez bir parçası olan lezzetli bir yemektir. Bu makalede, şişte köfte ve patatesin nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Malzemeler

Şişte köfte ve patates yapmak için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• Köfte İçin:
  • 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • Maydanoz (isteğe bağlı)
• Patates İçin:
  • 4-5 adet orta boy patates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 tatlı kaşığı paprika (isteğe bağlı)

Köfte Harcının Hazırlanması

Köfte harcını hazırlamak için ilk olarak soğan ve sarımsaklar rendelenir. Ardından, bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve kimyon bir araya getirilir. Tüm malzemeler iyice yoğrulduktan sonra, harç dinlenmesi için buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletilir.

Patateslerin Hazırlanması

Patatesler soyulur ve eşit boyutlarda dilimlenir. Bir kapta, dilimlenmiş patatesler zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak paprika ile harmanlanır. Patatesler, bu karışımın içinde en az 15 dakika bekletilmelidir.

Köftelerin Şişe Dizilmesi

Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak elde şekillendirilir. Şişlere dizilmek üzere köfteler, aralıklı olarak yerleştirilir. Her bir köftenin arasına isteğe bağlı olarak biber veya domates eklenebilir.

Patatesin Şişe Dizilmesi

Patates dilimleri de benzer şekilde şişlere dizilir. Patateslerin şişe dizilmesi sırasında, köftelerle birlikte pişirilmek üzere aralıklı yerleştirilmeleri önerilir.

Pişirme Aşaması

Şişte köfte ve patates, önceden ısıtılmış ızgarada veya mangalda pişirilmelidir. Her iki tarafı da eşit şekilde pişene kadar, yaklaşık 15-20 dakika boyunca pişirilmelidir. Pişirme sırasında köftelerin ve patateslerin üzerine isteğe bağlı olarak zeytinyağı sürülebilir.

Servis Önerileri

Şişte köfte ve patates, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, salata veya çeşitli soslar ile sunulabilir. Ayrıca, limon dilimleri de lezzetini artıracaktır.

Ekstra Bilgiler