Soslu köfte ve patates kızartması nasıl yapılır?

Soslu köfte ve patates kızartması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem ana yemek olarak sunulabilen, hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu yemek, özellikle çocuklar tarafından sevilmektedir. Aşağıda soslu köfte ve patates kızartmasının detaylı yapım aşamaları, malzemeleri ve püf noktaları yer almaktadır.

Gerekli Malzemeler

Soslu köfte ve patates kızartması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışımı)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 su bardağı domates sosu
• 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Patates (kızartmak için)
• Sıvı yağ (kızartmak için)

Köfte Hazırlama Aşaması

Köfteyi hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Geniş bir kapta, kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi ve kimyonu bir araya getirerek yoğurun.

2. Karışımı iyice yoğurduktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.

3. Hazırladığınız köfteleri bir kenarda dinlenmeye bırakın.

Sosun Hazırlanması

Köftelerin sosunu hazırlamak için:

1. Bir tavada, biraz sıvı yağ ile ezilmiş sarımsakları kavurun.

2. Sarımsaklar pembeleşince, domates sosunu ekleyin ve karıştırın.

3. Sos kaynamaya başladıktan sonra, isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin ve 5-10 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

Patates Kızartması Hazırlama Aşaması

Patates kızartması için:

1. Patatesleri soyun ve istediğiniz şekilde dilimleyin.

2. Dilimlenen patatesleri bir süre tuzlu suda bekletin (bu, kızartma sırasında çıtır olmasını sağlar).

3. Patatesleri sudan çıkarıp kurulayın ve derin bir tavada sıvı yağ ısıtın.

4. Yağ ısındıktan sonra, patatesleri ekleyin ve altın rengini alana kadar kızartın.

5. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağı süzün.

Köftelerin Pişirilmesi

Köfteleri pişirmek için:

1. Dinlendirilen köfteleri, önceden ısıtılmış bir tavada az miktarda sıvı yağ ile kızartın.

2. Her iki tarafını da güzelce kızarttıktan sonra, hazırladığınız domates sosunu köftelerin üzerine dökün.

3. Tüm malzemelerin bir arada pişmesi için kısık ateşte 10-15 dakika kadar bekleyin.

Servis Önerileri

Soslu köfte ve patates kızartmasını servis ederken:

1. Yanında pilav veya makarna ile sunabilirsiniz.

2. Taze yeşillikler ve salata ile zenginleştirebilirsiniz.

3. Sosun üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler ve Püf Noktaları

Sonuç olarak, soslu köfte ve patates kızartması, pratik bir şekilde hazırlanabilen, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Aile sofralarınızda rahatlıkla yer verebileceğiniz bu tarife, kendi damak zevkinize göre değişiklikler yaparak kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!