Sulu köfte patates ve bezelye nasıl yapılır?

Sulu köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir ve özellikle kış aylarında tercih edilen, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Bu makalede, sulu köfte yapımında kullanılan patates ve bezelyenin nasıl hazırlandığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Sulu köfte tarifinde kullanılacak malzemeler şu şekilde sıralanabilir:

• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 5 su bardağı su (veya et suyu)
• 3 adet patates (orta boy)
• 1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlık Aşaması

Sulu köfteyi hazırlamak için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Köfte Harcının Hazırlanması - Kıyma, ince bulgur, rendelenmiş soğan, yumurta, tuz, karabiber ve pul biber bir kapta iyice yoğrulur. - Harcın kıvamlı olması için yeterince yoğrulması önemlidir.

2. Köftelerin Şekillendirilmesi - Yoğrulan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve köfteler şekillendirilir.

3. Patateslerin Hazırlanması - Patatesler soyulup küp şeklinde doğranır.

4. Bezelyelerin Hazırlanması - Taze bezelye kullanılıyorsa, kabukları soyulur. Dondurulmuş bezelye kullanılacaksa, çözülmesi için bir süre bekletilir.

5. Yemek Pişirme Aşaması - Bir tencerede sıvı yağ ısıtılır. Üzerine doğranmış patatesler eklenir ve hafifçe kavrulur. - Ardından domates salçası eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. - Daha sonra, 5 su bardağı su veya et suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır. - Su kaynadıktan sonra köfteler ve bezelyeler eklenir. - Tüm malzemeler kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Sulu köfte, genellikle yanında pilav veya yoğurt ile servis edilir. Ayrıca, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek görsel bir zenginlik katmak mümkündür.

Ekstra Bilgiler