Tavuklu Patates ve Patlıcan Yemeği Nasıl Yapılır?
Tavuklu patates ve patlıcan yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Bu yemek, sağlıklı malzemelerin bir araya gelmesiyle hem lezzetli hem de doyurucu bir seçenek sunar. Tarife geçmeden önce, malzemelerin seçimi ve yemeğin hazırlanışı hakkında bazı bilgiler verilecektir.
Malzemeler
Tavuklu patates ve patlıcan yemeği için gerekli malzemeler şunlardır: - Tavuk eti (tercihen but veya göğüs) - 500 gram
- Patates - 3 adet
- Patlıcan - 2 adet
- Soğan - 1 adet
- Sarımsak - 2 diş
- Domates - 2 adet (veya bir çay bardağı domates püresi)
- Salça - 1 yemek kaşığı
- Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
- Tuz - damak tadına göre
- Karabiber - damak tadına göre
- Kırmızı pul biber - isteğe bağlı
- Su - 2 su bardağı
Yemek Hazırlığı
Yemeğin hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:
1. Malzemelerin Hazırlanması
- Tavuk etleri, yıkanarak kuşbaşı şeklinde doğranır.- Patatesler, soyulup küp küp doğranır.- Patlıcanlar, alacalı soyulup, ortadan ikiye kesilir ve ardından yarım ay şeklinde doğranır.- Soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır.- Domatesler kabukları soyulup, küp şeklinde doğranır.
2. Tavukların Sote Edilmesi
- Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenerek ısıtılır.- Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsak eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.- Ardından tavuk etleri eklenir ve etler suyunu salıp çekene kadar kavrulmaya devam edilir.
3. Sebzelerin Eklenmesi
- Kavrulan tavukların üzerine doğranmış patates ve patlıcan eklenir.- Sebzelerle birlikte 5-10 dakika kadar kavrulur.- Domates ve salça eklenerek karıştırılır.
4. Pişirme İşlemi
- Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenir.- Son olarak, 2 su bardağı su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır.- Yemek, kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
5. Servis Önerileri
- Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alınır ve 10 dakika dinlendirildikten sonra servis edilir.- Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Patlıcanın acılığını almak için doğranmadan önce tuzlu suda bekletilmesi önerilir.- Yemeğe farklı tatlar katmak için baharat çeşitlerini zenginleştirebilirsiniz.- Tavuk yerine hindi eti kullanarak daha hafif bir alternatif elde edebilirsiniz. Sonuç olarak, tavuklu patates ve patlıcan yemeği, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneğidir. Bu tarif, özellikle kalabalık aileler için doyurucu bir öğün sunmaktadır. Afiyet olsun! |
.jpg "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
