Sulu Köfte ve Patates Tarifi
Malzemeler:
- 400 gr kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 2-3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber, pul biber
- 3-4 adet orta boy patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4-5 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Maydanoz
Köfte Hamurunun Hazırlanışı:
- Kıyma, rendelenmiş soğan, ince bulgur, yumurta, dövülmüş sarımsak, baharatlar ve biber salçasını bir kasede yoğurun
- Hamur kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurmaya devam edin
- Hazırladığınız köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şekillendirin
Pişirme Aşaması:
- Tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Kabuğu soyulup doğranmış patatesleri tencereye ekleyin
- Üzerine hazırladığınız köfteleri dizin
- Sıcak suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın
- Orta ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin
- Köfteler ve patatesler pişince ocaktan alın
- Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Köfte hamurunu iyice yoğurursanız köfteler dağılmaz
- Patatesleri aynı boyda doğrarsanız eşit pişer
- Suyu kaynatmadan önce ekleyin, köfteler yavaş yavaş pişsin
- Dilerseniz içine 1-2 kaşık limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz
|
.webp "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.webp "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
