Aspava patates kızartması nasıl yapılır? tarifi nedir?

Aspava patates kızartması, özellikle Türkiye'de sokak lezzetleri arasında yer alan ve oldukça popüler bir atıştırmalık olarak bilinir. Kızartma işlemi, patateslerin dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak olmasını sağlar. Bu makalede Aspava patates kızartmasının nasıl yapılacağı, gerekli malzemeler ve adım adım tarif ile birlikte sunulacaktır.

Aspava patates kızartması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3-4 adet orta boy patates
• Yeterince ayçiçek yağı (kızartma için)
• Tuz (isteğe bağlı olarak)
• Baharatlar (isteğe bağlı; pul biber, karabiber vb.)

Patates kızartmasına başlamadan önce patateslerin iyi bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. Aşağıdaki adımlar bu süreçte izlenmelidir:

• Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
• Patatesleri ince çubuklar halinde doğrayın. (Kızartma için ideal boyut 1 cm kalınlığında çubuklardır.)
• Doğranmış patatesleri soğuk su içinde yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu, nişastanın azalmasına ve patateslerin daha çıtır olmasına yardımcı olacaktır.

Kızartma işlemi, patateslerin lezzetini ve kıvamını belirleyen en kritik aşamalardan biridir. Aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

• Beklettiğiniz patatesleri sudan çıkarın ve kağıt havlu ile iyice kurulayın.
• Derin bir tavada ya da fritözde ayçiçek yağını ısıtın. Yağın sıcaklığı yaklaşık 180°C olmalıdır. Bu sıcaklık, patateslerin dışının hızlı bir şekilde kızarmasını sağlayacaktır.
• Kurulanmış patatesleri dikkatlice yağa ekleyin. Patateslerin birbirine yapışmaması için fazla miktarda eklememeye dikkat edin.
• Patatesleri altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Bu genellikle 5-7 dakika sürmektedir.
• Kızaran patatesleri kağıt havlu serili bir tabağa alın ve fazla yağını almak için bekletin.

Aspava patates kızartması genellikle yanında çeşitli soslar ile servis edilir. Aşağıdaki soslar, patates kızartmasının lezzetini artırabilir:

• Ketchup
• Mayonez
• Sarımsaklı yoğurt
• Acı soslar (isteğe bağlı)

Sonuç olarak, Aspava patates kızartması, lezzetli ve pratik bir atıştırmalık olarak sofralarımızda yer alabilir. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek, evde kolaylıkla bu lezzeti hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!