Baklavalık Yufkayla İçi Patates Dolu Börek Nasıl Yapılır?
Baklavalık yufka, ince yapısı ve hafifliği ile çeşitli hamur işlerinde kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir. Bu makalede, baklavalık yufka kullanarak içi patates dolu börek yapımının detayları açıklanacaktır. Patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, hem aperitif olarak hem de ana yemek olarak tüketilebilmektedir.
Gerekli Malzemeler
Patatesli börek yapımı için gerekli malzemeler şunlardır: - 10 adet baklavalık yufka
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam veya çörek otu (isteğe bağlı)
Patates Hazırlığı
Patatesli börek yapımının ilk adımı patateslerin hazırlanmasıdır. - Patatesler iyice yıkanır ve kabukları soyulur.
- Patatesler haşlanır veya buharda pişirilir. Haşlanan patatesler çatalla ezilerek püre haline getirilir.
- Soğan, ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.
- Kavrulmuş soğan, ezilmiş patateslerle karıştırılır. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenerek karışım harmanlanır.
Börek Yapım Aşaması
Böreğin hazırlanma aşaması, yufkaların kullanımına bağlı olarak dikkat gerektiren bir süreçtir. - Tezgah veya düz bir yüzey üzerine bir adet baklavalık yufka serilir.
- Yufka, fırça yardımıyla zeytinyağı ile hafifçe yağlanır.
- İkinci yufka, ilk yufkanın üzerine serilir ve yine zeytinyağı ile yağlanır.
- Bu işlemi, toplamda 4 adet yufka kullanana kadar tekrarlayın.
- Yağlanmış yufkaların ortasına patatesli karışım yerleştirilir. Yufkanın uçları, iç harcın üzerine kapatılacak şekilde katlanır. Bu aşamada istenilen şekil verilebilir (örneğin, rulo veya üçgen).
- Tüm yufkalar ve harç bitene kadar bu işlem tekrarlanır.
Pişirme Aşaması
Böreklerin pişirilmesi, lezzetinin belirleyici unsurlarından biridir. - Hazırlanan börekler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek, isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
Servis Önerileri
Patatesli börek sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulduğunda, lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte hafif bir öğün olarak tüketilebilir.
Sonuç
Baklavalık yufka ile yapılan içi patates dolu börek, hem lezzeti hem de pratik yapılışı ile mutfaklarda sıkça yer bulmaktadır. Bu tarife sadık kalınarak yapılan börek, misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz nefis bir atıştırmalık olacaktır. Afiyet olsun!
|
.jpg "Fındıklı Fıstıklı Patates Püresi Tarifi")
.jpg "Patates Püresi Tarifi ve Malzemeleri")
Patates dolu börek yapmanın bu kadar detaylı anlatılması çok faydalı. Özellikle baklavalık yufka kullanarak hazırlanan bu böreğin hem hafif hem de lezzetli olması harika bir avantaj. Patateslerin ezilip soğanla karıştırılması adımı, böreğin içine lezzet katıyor. Peki, yufkaların katlanma aşamasında daha farklı şekiller deneyerek sunum yapmayı düşündünüz mü? Bu böreği hazırlarken bir yan tarif olarak farklı baharatlar eklemeyi veya yanında sunulacak sosları nasıl tasarlarsınız?
Cevap yaz