Beşamel soslu patates ve mantar nasıl yapılır?

Beşamel soslu patates ve mantar, hem lezzeti hem de besin değeriyle dikkat çeken bir yemektir. Bu makalede, beşamel sosun nasıl hazırlanacağı, patates ve mantarın nasıl kullanılacağı ve bunların bir araya gelerek nasıl lezzetli bir yemek oluşturacağı detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Bu tarife ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy patates
• 300 gram mantar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz ve karabiber

Beşamel sos, Fransız mutfağının temel soslarından biridir ve birçok yemeğe lezzet katmaktadır. İşte beşamel sosun hazırlanışı:

• Öncelikle bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin.
• Yağ eridikten sonra unu ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Unun rengi hafifçe değişmeli, ancak yanmamalıdır.
• Ardından, sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Sosun topaklanmaması için bu aşama önemlidir.
• Sos kaynamaya başladıktan sonra, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Orta ateşte 5-7 dakika daha pişirin.

Patates ve mantar, beşamel sos ile mükemmel bir uyum yakalar. İşte hazırlık aşamaları:

• Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Tuzlu suda haşlayarak yumuşatın.
• Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Soğan ve sarımsağı ince doğrayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Daha sonra mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Haşlanmış patatesleri ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Yemek artık şekil almaya başladı. İşte birleştirme aşaması:

• Pişen mantar ve patates karışımını bir fırın kabına yerleştirin.
• Hazırladığınız beşamel sosu patates ve mantarların üzerine dökün.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.

Yemek pişirilirken dikkat edilmesi gereken noktalar:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirin, böylece sos biraz daha koyulaşacaktır.

Beşamel soslu patates ve mantar, ana yemek olarak servis edilebileceği gibi, yanında yeşil salata ile de sunulabilir. Ayrıca, farklı otlar ve baharatlarla tatlandırarak damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.

Beşamel soslu patates ve mantar tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsattır. Afiyet olsun!